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Tajine de Merguez aux Oeufs

Bonjour, Salam Aleykom !

Il y a quelques jours, j'avais une envie de tajine de kefta aux oeufs .. vous me direz... un régal ! oui, mais ayant utilisé toute ma viande haché j'ai décidé d'utiliser mes merguez à la place, je n'avais encore jamais goûté un tel tajine ou encore vu ce tajine, j'ai donc l'honneur de vous présenter un délicieu plat qui mérite vraiment d'être testé.

Pour réaliser ce  très simple et rapide, vous pouvez faire cuire vos merguez a la poele dans un premier temps et éliminer le gras au fur et a mesure de la cuisson. Pour ma part, puisque j'avais des merguez de très bonne qualité avec trèèès peu de gras, je les ai mises directement dans mon tajine ainsi pas de souci de dégorgement de surgras.

 





Ingrédients :

- Merguez (pas de quantité précise)
- 2 ou 3 oignons émincés
- 2 tomates pelées
- 1/2 bouquet de coriandre
- Sel, poivre, gingmbre, piment de cayenne
- Un ptit chouiya d'eau
- Huile d'olive (env. 4 cs)
- 4 oeufs



Préparation :

- Dans un tajine mettre l'huile, les oignons émincés, ainsi que la coriandre fraiche haché.
- Ajouter les épices et mélanger le tout sur feux doux quelques instants.
- Couper les merguez en petits morceaux et placez-les dans le tajine.
- Verser un peu d'eau tiède soit l'équivalent d'un demi verre.
- Recouvrir et laisser cuire sur feu doux.



- Une fois les merguez cuites et l'eau réduite, battez les oeufs dans un bols et versez-les délicatement sur l'ensemble du tajine puis recouvrir à nouveau sur feu très doux.

- Laissez cuire avant de servir bien chaud.




Excellent après-midi à tous !



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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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oum kamila 02/09/2009 12:38

super ce tagine quelle bonne idée d'y integrer des merguez ca change du tagine kefta bravo ahlik ma belle!

sarah 31/08/2009 23:07

Excellente idée, je note la recette !! Merci.

bises
Sarah

bienvenue chez moi 30/08/2009 21:34

il m'a l'air excellent ! je note ta recette,merci. bizz

clochette 30/08/2009 20:10

j'adore le tajines mais n'ai pas le plat en terre approprié

culinary delights 29/08/2009 08:18

super ton tajine. dommage que le merguez ne se vend pas ici. sniffffff

sabah 29/08/2009 02:55

Un vrai tajine, délicieux, exactement comme moi je les aime.

oum mouncifrayan 28/08/2009 23:12

belle version de cuire les merguez!! une découverte pour moi..merci

Lihan 28/08/2009 23:01

Hmm, ça a l'air délicieux, surtout que j'ai des envies orientales en ce moment

nadia 28/08/2009 17:48

Coucou ma belle, dit moi si tu as toujours mon email essaye de me contacter car je voudrais te demander un renseignement mais je ne trouve plus ton adresse,snifff.
Bises,nadia.
Saha ftourek.

saidatounn 28/08/2009 17:15

miam vraiment appetissant !

OumJibril 28/08/2009 13:27

Salam ouarlikoum, macha'Allah se soir pour rompre le jeun j'essaie ta recette! Merci...

mewmewchou 28/08/2009 13:05

kikou la miss !!
comment vas tu?? j'espere que le ramadan se passe bien et que tu souffres pas trop de la chaleur
dis donc je craque sur ton tajine !!
j'adore j'adore
de gros bisous
aa+

bigmumy 28/08/2009 12:56

délicieux mashallah
j'aimebien le mélange
bonne journée et saha ftourek

amal bidawiya 28/08/2009 02:06

bonne recettte merci
saha sohourek
a+

tattoofood 27/08/2009 22:20

hgum ! il m'a l'air très bon ce tajine !

les recettes de Céci 27/08/2009 21:10

rhooooo, ça m'a l'air bien bon

bisous

Audrey 27/08/2009 19:14

Hum, je ne connais pas mais ça me tente bcp, avec quel accompagnement tu sers ce plat ?

sabrin3 27/08/2009 19:05

superbe ce tajine ca donne faim saha ftourek

dansmontajine 27/08/2009 17:48

hummm c'est vrai que ça doit etre délicieux, a tester inch'Allah!! mille bises ma belle et saha ftourek!

chapot 27/08/2009 17:22

Vraiment appétissant

isabelle_35 27/08/2009 16:53

tu es la reine des tajines.... toujours aussi appétissantes miammmm

kayababouch 27/08/2009 16:39

Ce tajine est magnifique !! J'adore l'idée des merguezs !!! bisous

AurelieW 27/08/2009 15:50

original et surement très bon

Moqueplet 27/08/2009 15:44

tu me donnes faim, moi qui adore le tajine....et il n'est que 9 h. 45, comment veux-tu que je résiste....Bonne journée

tartine@chocolat 27/08/2009 15:38

très bonne idée, je le fais souvent mais au kefta
boussa hbiba

zohra 27/08/2009 14:57

Un très beau et très bon tajine. Bravo et merci pour ce partage.
Saha ftourek.
Bizz

sana 27/08/2009 14:43

effectivementil a l'air exellent ton tajine!!!!

jenna 27/08/2009 14:21

c'est vrai qu'il a l'air très bon!A essayer insha'Allah!

sagweste 27/08/2009 14:19

je veux un tajine!!!!!!!!!! bon je vais tester ds ma cocotte en fonte mais ça va po donner le mm rendu ;o)))
biosu
sag qui adore ta recette!!!

jouhayna 27/08/2009 14:17

salam
une bonne idée
ca sent bon d'ici
bonne journée