Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Les Mséméns : Les Incontournables Crêpes Arabes

Bonjour, Salam Aleykom

Il est vrai que sur mon blog niveau mséméns vous avez l'embarras du choix avec des recettes toujours aussi différentes et variées... mais j'ai décidé d'adopter définitivement une recette simple et inratable que je partage avec vous. Comme vous le savez ces crêpes arabes sont incontournables pendant le Ramadan, je vous embarque donc avec moi dans la réalisations de ces dernières. Si vous suivez toutes les étapes comme stipulées je vous promets que vous obtiendrez le résultat voulu.



Je posterai toutes les étapes détaillées prochainement (il en faut que j'en refasse ^^)

Ingrédients :

- 3 bols de farine (n'importe quel type que se soit 45, 55 etc...)
- 1 bol de semoule extra fine (j'utilise toujours la marque Le Renard)
- 1 belle pincée de sel
- 1 bol avec un mélange huile + beurre fondu (pas de quantité précise)
- Eau tiède



Préparation :

1. Dans un grand plat (style gassha) mettre la farine, la semoule, le sel et mélanger bien le tout.

2. Petit a petit ajouter doucement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse et homogène ( plus souple que la pâte a pain).

3. Pétrir énérgiquement la pâte quelques minutes.

4. Enduire vos mains du mélange huile + beurre puis extraire des petites boules de la forme d'une mandarine que vous placerez sur un plateau huilé.

5. Une fois toutes vos petites boules de pâte réalisées : il suffit de les aplatir toujours avec vos mains enduites du mélange huile/beurre ....... plus vos mains seront huilées plus la pâte sera facilement maniable et aura donc moins de chance de craquer.

6. Je posterai les étapes cette semaine mais pour les impatients  il y a déjà des photos postées sur mon blog.


 

 
Comme vous pouvez le voir, à gauche  son des simples mséméns que l'on enduits avec du beurre et du miel au moment voulu ou autre... et à droite ce sont des mséméns dites "Mhajeb" ou "Mséméns maamrine". Celle-ci sont farcies à la kefta, tomates et poivrons le tout bien épicés sans oublier la coriandre.





Ingrédients pour la farce :

- Viande hachée de boeuf
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- Sel, poivre, paprika, gingembre
- 1/2 bouquet de coriandre 
- 2 c.c de concentré de tomates (ou du ketchup aussi ça peut faire l'affaire)

 

1. Dans une poele beurré mettre les oignons haché au robot avec la coriandre
2. Laisser brunir avant d'y ajouter les poivrons coupés en petits dés à nouveau laisser mijoter sur feu doux. (si besoin ajouter un pttiiiiiiiiiiit chouiya d'eau).
3. Incorporez au mélange de la viande hachée de boeuf ainsi que les épices.
4. Une fois le tout bien cuit, réserver au frais et au moment voulu, il ne vous reste plus qu'a farcir vos mséméns de cette dernière. Soyez patientes pleaseeeeeeeeeee ^^ je posterai toutes les étapes en photos, Il ne m'en reste d'ailleurs presque plus alors j'en referai cette semaine insha Allah etje reviendrai vous poster le tout. 

Au plaisir :))))



Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog

Commenter cet article

mitokola 13/08/2010 18:31


je ne connaissais pas tous ces plats Leila, très bel inventaire... tes crêpes sont savoureuses et gourmandes... tout ce que j'aime, bravo mon amie et merci beaucoup, de tres belles
présentations
très belle soirée, gros bisous


sophie 08/02/2010 18:38


Bonjour Leila,

Moi aussi je suis une adepte des msemmens, après plusieurs essais, j'ai enfin la technique et j'en fais à ma petite famille, surtout les farcis. C'est une recette que nous adorons. j'ai encore un
peu de mal avec le "ROUBS". Et Bravo pour ton blog !!


ginoise 26/01/2010 18:22


salut...vos recette c'est un delice...


Netty 08/01/2010 13:30


J'adore quand ils sont farcis les mséméns avec la farce que tu donnes c'est que du bonheur !!!!


Moqueplet 07/09/2009 15:33

encore une recette copiée, qu'est-ce que je vais me régaler en rentrant de vacance...à bientôt

rêves de tables 02/09/2009 15:46

Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles et les yeux. Merci pour cette succulente pause culinaire.

Melanie 01/09/2009 21:43

Rolala tu peux pas imaginer à quel point j'ai la fleme de les faire et à quel point ça me manque !

bigmumy 01/09/2009 14:12

mashaallah, il sont bien beaux, bien réguliers, bien appétissants.
Bonne journée et saha ftorek

ismaïlya 01/09/2009 12:57

slurp. dommage qu'il n'y ait pas les proportions exactes, je n'oserais pas me lancer comme ca. snif

oranie 31/08/2009 23:26

J'adore les msemens, les tiens sont très réussis, sara ftoulek

sarah 31/08/2009 23:08

Mmmm les irrésistibles msemens !

Bonne soirée
sarah

jouhayna 31/08/2009 12:53

hmmmmmmm tbarkelah
sont bien reussis
bisous

Sonia 31/08/2009 11:31

J'avais adoré ces crêpes... Un pur régal... Il faudrai que j'essaye d'en faire, cette recette à l'air pas trop compliqué...
MErci

sagweste 31/08/2009 07:05

whaou!!! je vais tester cet hiver soi en sure!!!!!!
bisou
sag

ophelia_diaphane 31/08/2009 01:44

MERCI POUR LA CHARMANTE VISITE ,CELA ME TOUCHE VRAIMENT !ET VOTRE BLOG EST HYPER SYMPA !

Carlinne 31/08/2009 01:16

Un p'tit coucou en passant. Ton blog est un pur délice à visiter. Tu vois on se dit que les jeunes ne cuisine plus et ne savent pas cuisiner et bien tu est la preuve que quelques jeunes cuisine encore et ne se contente pas de manger des plats tout fait.
Bisous et @ bientôt.

Nadjibella 30/08/2009 23:04

J'aime beaucoup. On peut peut-être t'en piquer un morceau?

oum mehdi 30/08/2009 21:59

salam aleykom

je t'invite a t'inscrire sur l'annuaire des blogs entre soeurs !

c'est par ici: http://akhawates.canalblog.com/

en esperant avoir ta contribution

barakallahou fiki et ramadhan moubarak !

ana 30/08/2009 21:38

oh la la ça a l'air délicieux, merci pour le voyage! il faut que j'achète de la semoule et je me lance!bises et bon ramadan

NancyRose 30/08/2009 20:22

miaaaaammmmm super blog !!!!!
j'ai dû prendre 3 kilos à te lire ;o)

merci pour ton petit mot chez moi

mimosette 30/08/2009 19:29

Ca a l air tres bon bravo

Pauline 30/08/2009 18:58

Ooooooohhhh, chouette, j'arrive!!! ^^

culinary delights 30/08/2009 18:39

oh lala! tes mssemens me donnent vraimment faim!

bravo leila

bises et saha ftourek

Malika 30/08/2009 17:45

J'adoe ton blog et tes mséméns sont si parfaits et praissent bien tendres et feuilletée. J'essaierai ta recette car moi je n'y suis jamais arrivée. biz

sana 30/08/2009 17:00

ils sont super joli!!!!!

kayababouch 30/08/2009 16:37

Bravo, un régal !!!! bisous

Nora 30/08/2009 14:47

Salam Leila, comment vas tu? j'espère que tu vas bien, premièrement je te souhaite un très bon ramadan bssaha w ssalama wlefkak aala khir. je suis vraiment désolée pour ce retard, mais depuis le début du ramadan je ne trouve plus le temps pour mon blog, soit je reçois des gens chez moi, soit c'est moi qui est invitée... en plus on se prépare pour voyager d'ici 2 semaines (tu imagines donc).
Merci beaucoup pour ton passage, vraiment ça m'a fait un grand plaisir de te lire.
Alors? il va bien bébé? il n'a pas faim? j'espère que tout se passe bien inchaallah.
Gros bisous et bsaha ftorek.

Marie-Luz 30/08/2009 13:40

Je ne connais pas, à tester, ça à l'air très bon!!!

Najet 30/08/2009 13:13

Ils sont parfaits tes msemens ! Bravoo

Ton blog est génial et merci pour tous ces recettes et conseils :)

nadia 30/08/2009 10:38

Tbarkellah 3lik tes msemmens sont comme je les aimes, bien fins et surement très bon, moi je ne suis jamais arrivée à les faire super bien, je vais retenter en suivant bien tes conseils!!!merci

AurelieW 30/08/2009 10:28

elles sont pas mal ces crêpes

isabelle_35 30/08/2009 09:19

ohhhhh jolie découverte ! moi j'attend le reste des photos :)

Hélène (Cannes) 30/08/2009 09:06

Je raffole de ces crêpes-là, surtout de celles qui sont farcies ! Souvent, pendant le ramadan, on va faire un tour à Marseille et on en mange une le soir, dans la rue si animée !
Grosses bises et bon dimanche
hélène

Natt 30/08/2009 08:20

ici on en est fans mais je n'arrive pas à obtenir un joli feuilleté snif
bonne journée biz