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Tajine d'Agneau aux haricots verts + Bricks




Ingrédients :

- Viande de boeuf
- Haricots verts
- 1cc de concentré de tomates
- 1 ou 2 tomates pelées
- 2 gros oignons
- Rondelles d'olives
- Sel, poivre, ras el hanout, piment fort,
- 4 cs. d'Huile d'olive

Pour les bricks aux légumes :

- Pommes de terre

- Carottes

-  Viande hachée
- Emmental rapé
- Coriandre + Persil
- 1 oignon
- Sel, poivre, muscade, 1/2 kubor

Il suffit de faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeau, de même pour les carottes. Une fois cuites, les réduire en purée en ajoutant les épices, les oignons

Préparation :

1. Dans une marmitte ou fait-tout, mettre l'huile d'olive ou autre, les oignons en rondelles, le persil, la coriandre + les épices. Allumer ce dernier sur feu-doux et ajouter la viande.

2. Laisser mitonner quelques instants avec les épices avant d'ajouter env. 2 ou 3 bols d'eau ( il faut que la viande se noie dans le bouillon). Couvrir

3. Vérifier la cuisson de la viande, une fois celle-ci bien cuite, ajouter les haricots verts.

4. Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse : d'où l'intérêt de ne pas ajouter trop d'eau sans necessité.

Et voilà, il ne reste plus qu'a dresser le tout sur une assiette et servir chaud avant de déguster ces merveilleuses saveurs d'Orient.




A bientôt pour une nouvelles escapade culinaire :)

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Souheila 05/10/2012 18:39


Assalamu aleykum, c'est normal qu'il y ait écrit viande de boeuf alors que c'est une recette à l'agneau? Quel morceau d'agneau est le mieux pour cette recette? Barak alaoufik

Leïla 07/10/2012 05:38



Salam aleykom Souheila, il s'agit effectivement d'une erreur mais il est bien question d'agneau, tu peux utiliser des jarrets voire de la poitrine bien plus tendre. Wa fiki barak Allah :)



Natt 14/08/2009 08:11

mais où es tu ?
j'espère que tout va bien et que ton absence est dû au fait que tu es très occupée prends bien soin de toi bizzzz

domie 12/08/2009 15:29

Bonjour, comment vas-tu?
Une très aprés-midi à toi !

Sourour 11/08/2009 21:35

BONJOUR UN BON TAJINE ORIGINAL ET ACCOMPAGNE DE BRICKS SUPER BONNE IDEE A BIENTOT

sigrid 11/08/2009 15:25

j'attends la recette bonne journée

sagweste 10/08/2009 14:07

humm j'en prendrais bien une petite assiette!!
bisou
sag

fatya 09/08/2009 22:53

joli plat, moi qui n'aime pas trop les haricots verts verts, mais là ça me donne envie.

amaryves 09/08/2009 18:50

Koukou ...
Je viens d'être désignée pour être ton binôme dans le concours lancé par magali.

safaacuisine 08/08/2009 14:16

salam alykom te voila enfin de retour!heureuse de te retrouver ,tu reviens avec une délicieuse assiette,on attend la recette

je te fais de gros boussas et 3wacaher mobarika

sana 08/08/2009 13:36

j'aime beaucoup ton plat et ces briks hummm!!!!!

Elo 08/08/2009 09:43

Ce plat est vraiment appétissant !!

dansmontajine 07/08/2009 20:04

j'aime j'aime et j'aime!!!!! bisous

chapot 07/08/2009 12:27

J'attends la recette avec impatience

bigmumy 07/08/2009 11:51

c'est un délice, j'aime beaucoup
bonne journée

natt 07/08/2009 10:30

miam miam vivement la recette
bisous

Rosa 07/08/2009 09:57

Ce tajine est vraiment appétissant! Une belle spécialité!

Bises et bon WE,

Rosa

Moqueplet 07/08/2009 09:56

ça me fait penser qu'il faut que je fasse le repas .......je prendrai bien celui que je vois devant moi...mais je ne peux traverser l'écran dommage....à bientôt

rauschy 07/08/2009 07:51

vivement la recette !

Marie-Luz 07/08/2009 00:37

Mais dit donc, ça m'a l'air rudement bon tout ça, vivement que tu nous envoie la recette, Bises
PS: tu es également une couche tôt à ce que je voie "lol"