6 Août 2009
Ingrédients :
- Viande de boeuf
- Haricots verts
- 1cc de concentré de tomates
- 1 ou 2 tomates pelées
- 2 gros oignons
- Rondelles d'olives
- Sel, poivre, ras el hanout, piment fort,
- 4 cs. d'Huile d'olive
Pour les bricks aux légumes :
- Pommes de terre
- Carottes
- Viande hachée
- Emmental rapé
- Coriandre + Persil
- 1 oignon
- Sel, poivre, muscade, 1/2 kubor
Il suffit de faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeau, de même pour les carottes. Une fois cuites, les réduire en purée en ajoutant les épices, les oignons
Préparation
:
1. Dans une marmitte ou fait-tout, mettre l'huile d'olive ou autre, les oignons en rondelles, le persil, la coriandre + les
épices. Allumer ce dernier sur feu-doux et ajouter la viande.
2. Laisser mitonner quelques instants avec les épices avant d'ajouter env. 2 ou 3 bols d'eau ( il faut que la viande se noie dans le bouillon). Couvrir
3. Vérifier la cuisson de la viande, une fois celle-ci bien cuite, ajouter les haricots verts.
4. Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse : d'où l'intérêt de ne pas ajouter trop d'eau sans necessité.
Et voilà, il ne reste plus qu'a dresser le tout sur une assiette et servir chaud avant de déguster ces merveilleuses saveurs d'Orient.
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Souheila 05/10/2012 18:39
Leïla 07/10/2012 05:38
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natt 07/08/2009 10:30
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Moqueplet 07/08/2009 09:56
rauschy 07/08/2009 07:51
Marie-Luz 07/08/2009 00:37