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Ghoriba aux Amandes : Sablés Croustillants au Coeur Fondant


Ingrédients : 

3 œufs
150 g de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
150g de semoule fine
500 g d'amandes en poudre
2 c.s de beurre mou ou de l'huile si vous préférez
Le Jus d'un demi citron
Déco : Sucre Glace


Préparation :


Dans une jatte ou grand plat (style gassha) cassez les œufs et battez-les, ajoutez-y le sucre semoule et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchi sans oublier le zeste d'un citron ainsi que son jus. 

A cela on incorpore les amandes moulues, la semoule fine, et la levure. Et voilà mélangez bien l'appareil, il ne faut pas que le mélane obtenu soit dur et encore moins fluide, pour de bonnes ghoribas il faut que la pâte soit molle et facilement maniable à la main.

Prélevez une petite noix de pâte, et à la main on forme une boule (les mains doivent être huilées pour faciliter le travail) on dépose nos petites ghoriba dans une assiette de sucre glace les 2 côtés avant de les aplatir très légérement.

Déposez ces dernieres sur une plaque sulfurisée et laissez cuire environs 20 mns ) 150°.





Le Tout servi avec un bon thé à la Menthe :

Je posterai ma façon de faire mon thé à la Menthe... je vous donne d'ores-et déjà les élements de base : Menthe Fraiche, Thé, Sucre mais moi j'y ajoute une petite touche de ................... (chut... it's a secret) lol




Servez-vous, c'est permi



Bonne fin de journée :)))
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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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mickymath 05/08/2009 14:10

comme ils doivent être excellents! biises micky

reves de tables 30/07/2009 14:52

Bonjour,
Succulentes recettes, superbes photos. Tout contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette délicieuse pause gourmande. Bonne journée.

Celine 28/07/2009 21:46

Miam, tes ghoribas sont vraiment superbes ! Ca devait etre un vrai délice ! :)) Bravo !

Roséne 28/07/2009 15:14

Bonjour Leila, comment vas-tu?
Belle aprés-midi !

oum kamila 27/07/2009 21:27

je me croirait au Maroc tout d'un coup! bravo leila!!

fatya 27/07/2009 20:25

très jolies gâteaux et bien servi, je prendrais bien le thé chez toi.

safaacuisine 27/07/2009 17:46

coucou Leila ca va? ou es tu passée? j'espère que tt va super bien chez toi!

Nora 27/07/2009 16:22

Salam Leila, comment vas tu hbiba? j'espère que tu vas bien, et bébé? ça bouge?
Je vois que j'ai râté pas mal de bonnes recettes chez toi, mais ce qui m'avait empêché c'était ma petite puce qui était malade... maintenant elle va mieux hamdoulillah.
Tes ghriyba sont superbes, bien comme je les adore au coeur bien fondant.
Merci pour la recette.
Prends bien soin de toi et à très bientôt.
Bises

Audrey 27/07/2009 13:17

Une délicieuse découverte pour moi !
merci bcp !

soso 27/07/2009 06:44

je viens d'ouvrir 1...2...3...Miam Miam!
si cela te tente d'être des notres
un jeu concours y est organisé pour donner un petit coup de pouce a cette toute nouvelle communauté de cuisine
voici le lien
http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34237679.html

bise soso

Blomma 27/07/2009 00:30

Et avec tu thé à la menthe, qui peut résister? Ben au fait, pourquoi j'étais pas invitée :)))

Melle Marion 26/07/2009 18:14

Tiens je pensais justement à des biscuits à l'amande pourle dessert de ce soir... Sympa l'idée d'utiliser de la semoule, elle doit apporter un croustillant particulier aux biscuits!
En tout cas merci pour le voyage ;)

fatima 26/07/2009 16:48

très jolies pâtisseries !! merci du partage !!
bon dimanche !!
bisous

Domie de la réunion 25/07/2009 07:00

Kikou leila, je passe te faire un petit coucou
Bon samedi à toi !

mewmewchou 24/07/2009 18:20

kikou kikou

et alors on ne m'en a pas envoye un petit peu !!
bein koi je suis une tres tres grande gourmande de patisserie orientale!!
comment vas tu la miss???
je te fais de gros bisous
à bientot

Aude 24/07/2009 13:17

ça a l'air super bon tout ça !! J'en ferais bien mon goûter moi !! Bisous

Souhila 24/07/2009 13:16

Hum je passe prendre le gouter^^

lavande 24/07/2009 12:19

ça me rappelle toute mon enfance au Maroc !!!

Madeline 24/07/2009 11:55

Qu'est ce que ça doit être bon....
Bises

Pauline 24/07/2009 08:53

Huuuummmm, de petites goumandises orientales avec du thé à la menthe, ya pas à dire, c'est le top!!!

Lihan 24/07/2009 08:05

Ca doit être un délice de manger ses petits gâteaux avec un bon thé à la menthe

maguette 23/07/2009 22:06

wahou! j'adore les patisseries orientales! elles sont toujours savoureuses! gros bisous

Vanille 23/07/2009 20:56

Salama'alaycoum

tbarkALLAH

je me sers barakALLAHoufik

j'aime trop ces biscuits!!
bise salam'alaycoum

omoseloua 23/07/2009 20:06

une bonne ghriba comme j'aime et bien réussi bravo merci à toi leila

isabelle_35 23/07/2009 19:48

et bien moi je fond devant de tels sablés... bizzz

safaacuisine 23/07/2009 19:39

y3tik saha Leila te ghribs m'ont l'air délicieuses,je te pique une ok?

bisous

Madjy 23/07/2009 19:16

ah moi je me sers sans problème bismillah !! tes macarons sont superbes ,ils sont l'air bien croquants !!
ps: tu mets quoi dans ton thé ?je le dirais personne promis !

oum mouncifrayan 23/07/2009 18:43

belle version!! maman adore la ghribia, je vais lui passer l'URL..merci pour le partage leila.

tattoofood 23/07/2009 15:59

superbe ces petits biscuits !!
j'attends avec impatience la recette de ton thé à la menthe !
moi je fais celui de Tunisie !!!

Soukaina 23/07/2009 15:30

Elles sont vraiment belles tes ghoribas pour le Ramadan je les essaierai a coup sure. Par contre comment reconnais-tu la bonne cuisson ? pour éviter qu'elles deviennent dures ? merci. biz

Moqueplet 23/07/2009 14:59

ta recette me parait excellente, et si en plus le cœur est fondant, alors que demander de mieux....à bientôt, je copie

Natt 23/07/2009 14:37

en plus servies avec du thé à la menthe j'arriiiive
biz

sana 23/07/2009 14:32

tes sablés sont trés beau, bien fait!!!!

kayababouch 23/07/2009 14:32

ils sont super appétissants !!! bisous

AurelieW 23/07/2009 14:28

mmm, surtout avec le thé à la menthe....j'en salive