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Filet de colin à l'oseille et son dôme de riz citronné

Bonjour tout le monde,

Comme je suis une vraie fan de poisson, j'ai décidé de partager avec vous mon assiette faite avec Amour ^^ comme toujours. Vous allez croire que chez moi on ne mange que des concombres et du citron hihihihiii mais ce sont mes 2 envies de femme enceinte, pour vous dire il m'arrive de couper un citron en 2 et de le manger en vanter ses mérites comme si j'en avais jaamais mangé de ma vie lolll et cela sans grimacer (d'après mon mari c'est du jamais vu, même dans le commun
de l'irréel lol) Assez blablatté je vous laisse avec la recette... 


La sauce = Une merveille, vraimet il faut l'essayer rien a voir avec celle que l'on trouve dans le commerce il faut graiment l'essayer, si vous n'avez pas d'oseille, contentez -vous d'un mélange aux fines herbes... même si dans ce cas ce ne sera plus du colin à l'oseille lol. Autrement, le saumon fumé, je l'ai laissé trempé dans un jus de citron quelques instants, avant son utilisation c'était vraiment extra.



Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 filets de colin
- 80g d'oseille haché
- 1 bol de riz
- 1 citron
- 2 c.s de crème fraiche
- 1/2 verre a thé de lait
- Tranches de saumon fumé
- Huile neutre ou beurre
- Sel, poivre, 1 bouillon pour poisson


Préparation :

1. Faire cuire vos filets de colin à la vapeur ou en papillotte au four avec sel, poivre tout simplement. Pendant ce temps préparez la cuisson de votre riz en y ajoutant un bouillon pour poisson.

2. En attendant que mes 2 prépas cuisent j'ai préparé ma sauce dans une casserole, dans laquelle j'y ai ajouté 2 c.S de crème fraiche épaisse, une fois portée  à ébulition incorporez l'oseille haché ainsi que le lait. Liasser le tout bien prendre sur feu doux sans oublier le sel + poivre + zestes de citron.

3. Une fois le riz cuit j'y ai ajouté mes zestes de citron (beaucoup pour moi ^^ avec épices. Pour colin dressez-les tout simplement sur assiette et recouvrir de sauce. Le riz a été recouvert de saummon fumé, une très bonne association !



Bon dimanche !!!!!!!!

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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oumsafiya 13/08/2009 21:56

la presentation est absoluement extra ordinaire machallah

Catherine 02/07/2009 11:52

très belle assiette !
bisous

chocolatatout 01/07/2009 21:01

tres jolie assiette j'aime aussi beaucoup le riz recouvert de saumon

Flower63 01/07/2009 18:20

Un bon et beau plat comme je les aime, bravo !!!

Tania 30/06/2009 03:16

C'est un régal pour les yeux ! Suis aussi fan de poisson ;-)
Bises

sarah 29/06/2009 18:37

Waw, c'est super bien présenté, alors j'imagine très bien le goût, mmmh

Bonne journée
Sarah

SandyNeige 29/06/2009 13:44

j'adore la presentation du dome de riz, avec le saumon dessus ! ca donne un coté class a quelque chose qui reste symple ! je note ca dans un coin de ma tete ^^

Vanille 29/06/2009 11:34

Salam'alaycoum

tbarkALLAH 'alayk

pour répondre à ton commentaire sur mon blog: avec mes 3 enfants j'ai un peu du mal pour être toujours régulière, j'en profite aujourd'hui car leur "aby" les a emmené au parc, c'est ta première grossesse leila???
si oui, profite de bien te reposer car on est vraiment fragile soubhanALLAH

Bisous

chouya 29/06/2009 10:37

Je suis sous le charme de ton assiette ! très belel et très complete !

* * Bises

michette 29/06/2009 10:19

Une très belle assiette qui me conviendrait tout à fait !

kayababouch 28/06/2009 22:57

J'adore le saumon et l'oseille !!!! Bisous

loulou 28/06/2009 22:25

salam leila merci pour le commentaire .superbe assiete j'adore le poisson mmmmhh et tbark lah 3lik

mapom 28/06/2009 21:50

Jolie assiette, pleine de fraîcheur!!! Moi aussi je mange le citron comme s'il s'agissait d'un abricot, et sans sourciller, miam!!

isabelle 28/06/2009 21:41

ah une superbe idée

Amal 28/06/2009 21:32

elle très gourmande cette assiette, bravo et merci pour la recette!

Yolande 28/06/2009 20:33

hummmmmmm ça a l'air délicieux ....

gali 28/06/2009 19:51

très belle recette, et la présentation est géniale, encore bravo !

Doria 28/06/2009 17:29

C'est une assiette de fête tellement c'est beau !!! Que de bonnes choses !
Bisous, Doria

Nora 28/06/2009 17:15

Coucou hbiba, très belle assiette, tu es une vrai artiste, machaallah. Bravooo
Bonne fin de journée
Bisous

fati 28/06/2009 16:53

Top belle ton assiette tout me plait dedans c'est leger et appétissant,bravo

Natt 28/06/2009 16:35

moi aussi je suis fan de poissons normal je suis une fille de pêcheur lol mais malheureusement à la maison je suis la seule du coup je n'en fais pas souvent snif
je note quand même ta recette et je suis sûre qu'ils mangeront quand je dirai que ça vient de ton blog
bon dimanche ma grande biz

noufi 28/06/2009 15:55

Un plat très tentant surtout cette sauce, tu me donne envie Leila à la préparer là sur le champs

Eléonor 28/06/2009 15:39

Merci beaucoup pour ce généreux partage et au plaisir de découvrir d'autres savoureuses recettes.
Eléonor.

tartine@chocolat 28/06/2009 15:23

waw ce riz est super bien présenté... bisou

Sève 28/06/2009 14:54

Voici un plat qui me plaît beaucoup avec une jolie présentation!!
Bizz

Severine 28/06/2009 12:54

Je n'ai jamais essayé j'en mange souvent mais c'est de l'industriel, ta recette est ta testée. bravo

ps : pour l'oseille tu l'as utilisé fraiche ou sèche? merci

Pierre 28/06/2009 12:40

Merci pour ton commentaire sur mon blog et rendez -vous demain pour une nouvelle recette version "l'île de la tentation" ! alors à demain
Pierre

Delices eyes 28/06/2009 11:46

Superbe ton assiette, bravo!
Bon dimanche

Nan' 28/06/2009 11:37

Très appétissante cette assiette

nadia 28/06/2009 10:58

salam Leila, comment tu vas??? ton assiette est très belle, j'aime ce dôme de riz recouvert des tranches de saumon fumé, j'y ai jamais pansée!! Le citron c'est mon dada aussi,j'en mange comme tu le dit depuis toujours et franchement j'en met partout aussi, mais le meilleur c'est sur une salade verte, un ^ ptit jus de citron frais,une goutte d'huile d'olive, sel poivre et jme régale!!!(^-^) milles bizzzz et au faite je vais voir pour ma bannière,jte dit ça...

Sublimoo 28/06/2009 10:08

Que de bonnes choses dans cette assiette du pêcheur, comme toi je suis accro au poisson mais je n'ai jamais fais cette sauce dont du parles.

Effectivement on voit que tu adores le citron lol toujours aussi présent aaaaah less envies de femme enceinte c'est toute une histoire lol. Bonne grossesse en tout cas !

bisous

oum mouncif rayan 28/06/2009 10:06

belle presentation!!!bravo leila

mounet 28/06/2009 08:54

ben dis donc , on mange bien chez toi !
c'est une assiette très bien garnie et très savoureuse que tu as fait là
bon dimanche

patmamy 28/06/2009 08:42

très jolie assiette bz patmamy

AurelieW 28/06/2009 08:29

Waow, superbe

Lihan 28/06/2009 08:23

Délicieuse cette recette! Ca donne envie de se faire du poisson pour ce midi ^.^/

rauschy 28/06/2009 07:55

joli ! très coloré et sûrement très citronné ! lol

Sourour 28/06/2009 04:14

bon plat super beau et bien presente je te souhaite une bonne nuit et un bon dimanche ici il est a peine 10h du soir tout est de travers quand je suis au canada bisous