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Repas Rapide : Tajine de légumes & son moelleux au chocolat

What's happened today ?

Ahhhhhhhhhhhhhhh les Zomm' qui nous préviennent à la dernière minute pur nous dire qu'ils vont venir avec leur potes à la maison .... au secouuuuuuuuurs  ça vous ai déjà arrivé ??? grrrrrrrr

Quel stress avec un timing de 2h maaax hahh moi qui comtais me la couler douce dans ma cour ^^ ben c'est rapé ! D'un coup j'ai eu pleins d'idées en tête ; entre pastilla de poisson, quiche (mais ça n'allait pas lfaire ) lol, brochettes de viande avec du riz safrané bref la chaleur montait mais pas question de se laisser abattre par le timing surtout que ça risquait de reveiller bébé (et franchement je n'avais aucune envie qu'il me donne de coups au ventre) Enfinnn bref...


Pour les accueillir (comme à mon habitude il faut toujours ma touche perso ^^) j'ai  présenté  des verres d'eau bénite dite :" ZEMZEM" qui m'est  venue de la Mecque.



Oupssss j'ai oublié la photo de l'entrée.... autrement comme plat de résistance j'ai servi un Tajine de Boeuf aux olives et ses légumes très simple et basic.


Ingrédients :

- 4 beaux morceaux de boeuf
- 1c.s de concentré de tomates
- 3 beaux oignons
- Coriandre fraîche hachée
- Pommes de terre
- Courgette
- Olives vertes dénoyautées ou violettes (je les ai ajoutées à la fin donc non visible sur la photo)
- Sel, poivre, curcuma, piment doux et ras el hanout.
- Huile d'olive ou autre si ous n'avez pas

- Eau

Préparation :

1. Dans un fait-tout ou tajine versez environs 6 c.s d'huile d'olive, et y ajouter les oignons coupés en lamelles. Allumer ce dernier sur feux doux puisque la matière du tajine : la terre cuite est très fragile et sensible !

2. Incrporer les morceaux de viandes, le concentré de tomate, ainsi que vos épices avec la coriandre haché. A cela vous ajouterez l'équivalent d'un verre d'eau. Gardez l'oeil ouvert pour éviter que ça brûle ! Une fois la viande cuite, vous pouvez ajouter les pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur. Une fois ces dernières cuites, vous pourez ajouter les courgettes coupées en rondelles. IL faut favoriser les légumes qui cuisent plus longtemps à la cuisson, ici en loccurence les 2 cuisent assez vite, mais pour ne pas me retrouer avec de "la compote de courgette" j'ai ajouté mes rondelles à la fin pour une cuisson apoint.

3. Soyez vigilent sur la quantité d'eau qui reste dans le tajine, car c'est ce qui fera votre sauce onctueuse et gouteuse.

Astuce : Si vous n'avez pas trop le temps pour surveille rla cuisson avant l'ajout des légumes, vous pouvez opter pour la cuisson 2 in 1 autrement dit, tout disposer dans le tajine d'un coup, mais éviter les courgettes en bas pour ne pas les écraser. Je présenterai à l'avenir (si j'y pense) un tajine avec une cuisson 2 en 1 pour vous montrer a quoi ça ressemle ^^ bien qu'il y ait déjà des recettes sur mon blog. Il est evident que le tajine se sert chaud ^^




En dessert j'ai vraiment fais très simple : un molleux au chocolat servi sur sa crème  anglaise. (faut dire qu'en 2h il fallait faire vite) enre l'entée, leplat et le dessert je suis assez satisfaite... même si en échange j'attends ma récopense lolll.

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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aida 22/11/2012 20:32


salam ce bien de boire l'eau de zamzam je croit que cette une soure a la mecque ce dommage on le trouve pas faciiement ca fait du bien pour le corps et chapeau en 2heures preparer un diner ton
mari peut etre fier de toi

Meriem 13/09/2011 12:47



tbarak'allah, a ce qu'on peut voir tu as très bien accueilli tes invités! mmmmh



D. moufarreh 26/06/2009 09:49

tbarkallah alik, tagine taychahi. merci pour le partage

stellla ( Iza) 26/06/2009 06:43

j'adooooooooooooore !!!
recette à tester
bz

dansmontajine 24/06/2009 19:18

Coucou, je passe par là alors jte fait un ptit salam histoire de voir si tu va bien Inch'Allah et te dire a très bientot!!!! bisous, nadia.

michette 24/06/2009 16:26

Pour un repas rapide tout est parfait et gourmand.

Yolande 24/06/2009 14:59

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Franléo 23/06/2009 19:15

Très basique mais tellement parfumé. J'adore les plats mijotés. Celui-là doit être super bon. Bonne soirée.

Franléo 23/06/2009 19:14

Très basique mais tellement parfumé. J'adore les plats mijotés. Celui-là doit être super bon. Bonne soirée.

Franléo 23/06/2009 19:13

Très basique mais tellement parfumé. J'adore les plats mijotés. Celui-là doit être super bon. Bonne soirée.

safaacuisine 23/06/2009 16:41

Coucou Leila ,ya un prix qui t'attend chez moi tu viens?

au plaisir!

isabelle_35 23/06/2009 14:54

et bien tu es une véritable chef ! wouawww extra tout tes petits plats

Grenadine 23/06/2009 14:29

Superbe ce tajine, peux tu me dire quel morceau de boeuf tu choisis ? J'aimerai faire ta recette, mais, je ne sais pas le morceau de viande qu'il faut choisir.

Je te remercie à l'avance pour ta réponse.

sabi 23/06/2009 14:24

mmmmm, lachaalh, sa semble tres bon, tres belle recette, merci pour le partage

Isma 23/06/2009 13:13

Tu t'en es très bien sortie machaAllah, ce que tu as concocté est superbement appétissant !

Delices eyes 23/06/2009 11:12

J'aime beaucoup ton tajine...le moelleux quel délice!!!!
Bonne journée

Nora 23/06/2009 10:31

Salam hbiba, comment vas-tu? et comment se porte bébé? j'ai bien aimé ton menu, et surtout le dessert waaaw. l'idée aussi de l'eau d zemzem je ne l'ai jamais eu, bravoooo hbiba. et l'entrée c'était quoi en fait?
Bon passes une bonne journée
et à très bientôt.
Bisous

manu 23/06/2009 09:51

oh ce tajine !!!! il me donne des envies, !!!!!!!

safaacuisine 23/06/2009 09:17

hmmmmmmm tbrklah alik pour ce festin,je prendrai un verre de zemzem ya bismilah,tbrklah alik ma chere

excellente journée ,et bisous

Elo 23/06/2009 06:49

Eh ben ! On dirait que ça te réussit de cuisiner dans la précipitation ! C'est super ce que tu as préparé !

gourmande70 23/06/2009 01:28

merci pour ton passage ma chère ,c'est trés gentil de ta part.

Silvia 23/06/2009 00:20

Ah, oui je connais, cela m'est encore arrivé la semaine dernière !!!
Chéri qui m'appelle (me réveille) à 9h00, tout mielleux "heu, j'ai oublié de te dire à midi, il y a M. qui vient manger ... avec C. et T.
Grrrrrrrrrr, vite, vite, il faut réfléchir, préparer et tout emmener pour midi !!!
Ah, ces zoms alors.
Mais bravo, tu t'en ai très bien sorti.
Bisous.

Hector 22/06/2009 22:32

Tu es sacremment douée pour ton jeune âge je te félicite, ton blog est une pure merveille en particulier ce menu gourmand qui mérite les honneurs.

Hector Griset

Marjolaine 22/06/2009 22:02

Je comprends pourquoi ton homme aime à amener du monde à la maison : c'est parce qu'il est fier d'avoir une cuisinière si douée avec lui ! Chapeau pour avoir réussi à réaliser un repas parfait sur toute la ligne de A à Z. Cela semblait délicieux. J'avoue que le dessert me fait de l'oeil.
Bonne fin de soirée.

rauschy 22/06/2009 19:27

et bien ils ont dû se régaler ces invités !

AurelieW 22/06/2009 18:29

il a vraiment l'air extra ton moelleux!

ana 22/06/2009 17:32

humm, un beau menu!!vraiment appétissant!bises

mariellen 22/06/2009 17:30

bonjour Leila, ... là voilà la récompense...
un petit coucou pour te dire qu'une surprise t'attend chez moi,
bises et bonne fin de journée...

Cheez_ 22/06/2009 17:00

Tu t'en aies drôlement bien sorti vu le timing !
Je rêve d'avoir un tajine !

zohra 22/06/2009 16:54

Pour un timing aussi serré, machallah tu as fait très fort. Bravo!
Bisous.

sana 22/06/2009 15:31

Moi je craque pour le fondant au chocolat!!!!

fatya 22/06/2009 12:57

tu les as bien accueilli tes invités et je craques pour le dessert

asmaa 22/06/2009 12:29

un bon repas

lavande 22/06/2009 11:15

J'aime beaucoup le côté "simple et basic" de ton plat !

patmamy 22/06/2009 10:26

tu mérites bien ta récompense ce repas est réussi bravo patmamy

Biscottine 22/06/2009 10:04

Hummm que du bon!

Doria 22/06/2009 09:59

Ton tajine est bien appétissant et donne très envie d'être goûter !!! Terminer par une part de ton moelleux, c'est un vrai bonheur gustatif !
Bisous, Doria

mounet 22/06/2009 08:07

wouahhhh!!!!! tout ça en deux heures ?
je tire mon chapeau , c'est réussi et c'est un sans faute : bravo !
bon ben , j'arrive dans une demie heure !
bises et à tout !

Pauline 22/06/2009 04:05

Félicitation, tu nous présentes un très beau repas alors que tu as eu peu de temps!!! Personnellement, ton moelleux au chocolat, hummmm j'adore ;o))
Très bon début de semaine

kayababouch 21/06/2009 22:52

Très beau et bon repas !!! Bisous

isabelle 21/06/2009 21:36

ton homme était bien gaté

sarah 21/06/2009 20:45

Mmmm !! Trop belles ces photos.. je suis impatiente, je veux avoir les recettes !! Enfin, là j'te laisse car tu dois te reposer, avec tout ce stress...

Bises
Sarah

nadia 21/06/2009 19:08

bravo leila t'as l'air d(être une excellente hotesse, ton mari doit etre fier de toi, tbarkellah en + que tu es enceinte, moi jme rapelle que j'avais horreur de cuisiner pendant ma grossesse!! alors quelle récompense as tu eu??? jfais ma curieuse ;-D

Sabrina 21/06/2009 19:00

Oui oui moi aussi je connais les invités surprises, hum hum! mais je n'arrive pas à me débrouiller aussi bien que toi, je suis un vrai escargot! MashaaLlah beau boulot!

oum mouncif rayan 21/06/2009 18:09

j'adore ce tadjine bien fait..bravo..w allah yaawnek lol.

Paola 21/06/2009 17:51

Un tajine bien appétissant...le dessert n'est pas mal non plus. Allez...je m'invite.
Bonne semaine
paola

Vanille 21/06/2009 17:32

salam'alaycoum

tbarkALLAH'alayki
ah moi aussi j'ai connue les invités surprises mais maintenant avec trrois enfants en bas age impossible
entre les petis qui font tombées tous les coussins du seddari, un BB qui veut toujours qu'on le porte, etc...bref!!

en tous cas tbarkALLAH'alayki t'as fait du bon boulo!!!
une pro!

salam et repose toi bien si tu es enceinte machaALLAH

Souhila 21/06/2009 16:02

Masha Allah, tbarik Allah 'alik, tu peux etre fière de toi!! ton repas est génial!bon il me tarde de voir l'entrée inchallah. Bises