1 Avril 2008
GATEAU D'AUBERGINE SURPRISE
On se demande souvent ce que l'on pourrait bien faire avec des aubergines si ce n'est les griller ou encore faire une moussaka, un caviar d'aubergine (zaa3louk), ou encore les farcir et bien d'autres... mais le problème c'est qu'en les voyant dans le frigo on se dit "aaah demain faut a tout prix que je les utilise" ainsi le temps passe et on les oublie... alors voici uen autre façon de presenter vos aubergines, une façon certes simple mais si original et ça change aussi !!!
Ingrédients :
1 aubergine
1 verre de vermicelles chinois
1 verre de riz ou langue d'oiseau
1 ou 2 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
Quelques branches de Persil
Fromage a raclette
Viande de boeuf ou blanc de poulet haché
Huile d'olive (ou autre fera l'affaire mais surtout pas Argan car le gout voulu n'y sera pas autrement)
Epices : Sel / Poivre / safran ou colorant alimentaire / Gingembre / Curcuma / Piment doux / 1 kubor
Préparation :
- Dans une première casserole faites cuire vos vermicelles dans de l'eau (evidemment) avec du colorant aimentaire ou safran et dans une autre votre riz voire langue d'oiseau.
- Pendant ce temps, dans un robot mettez votre viande + oignon + ail + persil + carotte et mixer le tout. Versez ensuite le tout dans un plat dans lequel vous ajouterez toutes les épices mentionnées (sauf safran) car on a déjà le curcuma pour la couleur. Faites cuire le tout à la poele avec un filet d'huile d'olive (ou autre)
- Coupez ensuite votre aubergine en de fines lamelles (pas trop fines) et faites-les cuire à la poele avec un peu d'huile ou encore faites-les griller. Si vous optez pour la cuisson sur la poele n'oubliez pas de les passer ensuite sous l'eau fraiche et égouterr sur du papier absorbant afin déliminer toute l'huile présente dans les aubergines (it's not very good ) pour le cholesterol ^^
Voici quelques étapes en photos, bien evidemment libre a vous de choisir l'ordre des ingrédients dans le moule. (pour moi c'était pommes de terre ciuites ou crues peu importe + viande + vermicelles au safran + langue doiseau ou riz + fromage a raclette) refermer les bords comme sur l'ultime photo.
A demain pour de nouvelles saveurs...
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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michette 14/04/2008 16:27
salma82 04/04/2008 16:05
Diane 03/04/2008 19:35
aurelvelvet 03/04/2008 17:36
bigmumy 03/04/2008 09:41
Anonyme 02/04/2008 23:48
Lakbira31 02/04/2008 23:25
mickymath 02/04/2008 23:19
Alex 02/04/2008 20:56
nadoua 02/04/2008 17:58
alicemanci 02/04/2008 17:29
anna82 02/04/2008 17:22
virginie34 02/04/2008 16:56
Eryn 02/04/2008 15:47
Sabine 02/04/2008 15:35
patmamy 02/04/2008 15:29
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mounet 02/04/2008 15:17
gourmande70 02/04/2008 14:25
noufi 02/04/2008 13:33
mewmewchou 02/04/2008 11:22
tatienounou 02/04/2008 09:17
gigi 02/04/2008 09:06
Chris 02/04/2008 08:13
Lisanka 02/04/2008 07:25