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* * * Kebab Kefta * * *

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UN BON KEBAB MAISON

CA VOUS DIT ???

Alors c'est parti, nosu avons déjà vu l'élaboration du Chawarma avec la galette Libanaise réputé dans tout le Moyen Orient, La Turquie et aussi l'Afrique du Nord... maintenant je vous propose une rectte simple de pâte a pain, horriblement moelleuse et délicisieuse...

kebab

Ingrédient pour la pate a pain : (totalement différente du pain traditionnel)

* 500g de farine de blé dur

* 1.c.café de levure de boulanger

* 1.c.café de lait en poudre

* Eau chaude pour pétrir la pate

* 1 picée de sel

* 1.c.café d'huile d'olive

- Dans un grand plat style "gass3a", mettre la farine, le lait en poudre, sel, l'huile d'olive ainsi que la levure préalablement délayée dans une tasse d'eau tiède. Mélanger le tout avec l'eau jusqu'a ce qu'il forme une boule. Bien pétrir pendant environs 15 minutes bien activement, une fois que vous vous apercevez des formations de petites bulles qui claquent c'est que la pate est bien pétrie. Recouvrez-la dans un endroit sec d'un linge propre. Vous verrez elle doublera de volume très vite.

P_te

Pendant ce temps, préparez votre garniture avec :

* 1 oeuf au plat (par personne)

* 1 ou 2 tomates

* Quelques feuilles de laitue

* 1 oignon coupé en lamelles

* Viande de boeuf haché

* Emmental rapé

* Cheddar

* Sel / Poivre / Origan / Herbes de provence / Curry

- Une fois que la pate a pain, prélevez une boule et la formez comme une petite baguette, elle ne doit pas être trop aplati étant donné que vous serez amenez a l'ouvrir pour y fourré votre garniture. SOupoudrer de farine légérement et laissez reposer encore 20 minutes. Enfournez 180°C them.7.

- Une fois cuit, laissez un peu refroidir et couper et l'ouvrir afin d'y déposer votre farce.

- N'hésitez pas a passer votre kebab dans votre toaster afin qu'il soit chaud et croustillant.

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nb : J'ai tartiné le pain avec de la sauce blanche maison + harissa (du commerce)

A déguster avec des frites et hop le tour est joué :)

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Hanane 05/08/2009 21:48

Salama alikoum

Tbark'Allah, ça à l'air super bon, ton site est super.
J'aimerai savoir comment est ce que tu fais ta sauce blanche, g demander à des turcs ms malheureusement aucun n'a voulu me l'a donner.

Barak'Allah oufik.
Allah y A3nek.
Bonne continuations.
Hanane

temperence 31/08/2008 12:05

BonjourSuper ton sandwich!!!!En plus le kebab j'adore!!!!Mais pourrais tu me donner la recette de la sauce blanche que l'on mange avec?Je te remercie beaucoupAmicalement Temperence

bigmumy 08/03/2008 10:47

fatiha 07/03/2008 21:53

iwa tu fais fort là tu sais que J'ADORE les sandwitchs en particulier les kebabs et quand j'étais enceinte de ma fille j'en ai mangé BEAUCOUP et j'aime toujours autant, mmmm cela me donne trop envie(heureusement que je suis pas enceinte!!!!lol).

aurelvelvet 07/03/2008 20:30

Oh là, ton kebab a l'air fantastique.. Ca fait trop longtemps que je n'en ai pas mangé et je t'en volerai bien un.bIZZZ

patmamy 07/03/2008 19:26

j'ai goûté ches une amie marocaine de "fez" bs patmamy

labas 07/03/2008 19:03

J'aime beaucoup le kebab et c'est un sandwich qui rempli bien le ventre, moi j'ai peu de mal a finir. Je déconseille celui du commerce en surgelé car le gout n'y est vraiment pas. merci pour la recette du pain je connaissais pas cette façon de faire.

mounet 07/03/2008 18:56

j'arrrive !!!!!!je pense comme Mavielle : un bon kebab vaut mieux qu'un Mc Do

natt 07/03/2008 18:22

et hop je t'en pique un lolmerci pour cette nouvelle recetteet ta sauce blanche tu l'as fait comment ?biz

Umm 'OubeydAllah 07/03/2008 17:56

Suuuper, en plus bravo reussi machaALLAH, bon ba moi j'en veux maintenant )))))) miaaaam miam !

salma82 07/03/2008 15:38

mama miyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaquel gourmandemuy muy ricogracias guapa

noufi 07/03/2008 13:43

je sent le printemps dans ta cuisine Leila. Bravo

Mavielle 07/03/2008 12:33

Moi ça me dit bien!! J'adore ça, une fois j'ai même piqué une crise en pleine rue parce que je voulais un kebab et que mon copain préférait un MacDo... J'ai même pas honte, le kebab c'est meilleur qu'un hamburger!! j'essaierai sûrement ta recette :o)

fatiha 07/03/2008 12:33

tbarkallah 3like il est trés bon allah ya3tike assaha et a cette heure ci ça me donne fin bizou !!!!!!