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* Riz safrané aux saveurs de Bollywood *

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RIZ SAFRANÉ AUX SAVEURS DE

BOLLYWOOD

NAMASTE les amies (Salam aaleykom ; Bonjour)

Partons aujourd'hui à la découverte de saveurs Indiennes.... rien que dans parler j'en ai les papilles qui frissonnent ^^.... grande accroc aux films Bollywoodiens comment ne pas cuisiner à la bollywood ???!!! une cuisine proche de la cuisine orientale quand on aime tout ce qui est épicé, riche en saveurs, on est bien gaté par cette cuisine passionnante.. (j'ai bien evidement ajouter des ptites touches personnelles).

riz_safran_

Pour cela vous aurez besoin  de :

  1. 1 oignon très finement haché

  2. Beurre pour la poele

  3. 1c.café de concentré de tomates

  4. Coriandre haché

  5. Quelque solives vertes dénoyautées en rondelles

  6. 1/2 citron confit coupé en petits morceaux

  7. Morceaux de dinde coupés grossièrement

  8. Les épices (rôles primordiales : le sel, poivre, cumin, piment doux, curry, curcuma et 1/2 bouillon de volaille (maggi) ou kubor

  9. Riz (pas de quantité précise)

  10. Safran ou colorant alimentaire

  11. Quelques bouquets de chou-fleurs (facultatif)

sauce

Les étapes en photos :

* Commencer par faire fondre le beaurre dans une poele sur feu fort

sauce1

* Ajouter les oignons très finement hachés

sauce2

* Laisser brunir pendant quelques minutes et ajouter le concentré de tomates ainsi que la coriandre.

sauce3

* Ajouter un peu d'eau puia ajouter direcetement les morceaux de dinde ainsi que les épices

sauce_4

* Ajouter environ 1/2 verre d'eau ainsi que les olives vertes en rondelles

sauce_5

* Une fois que vous voyez que vos morceaux de viande sont bien cuits, et que la sauce commence a prendre une belle couleur, incorporez des bouquets de chou-fleur cuits. Laisser le tout mijoter sur feu douc et ajouter a nouveau 1 verre d'eau. Couvrir.

sauce_6

Pendant ce temps, faites cuire votre riz sans oubler d'incroporez a l'eau le sel ainsi que 2 pistils de safran ou 1/2 sachet de colorant alimentaire...

Et voilà le résultat....

Pour ma part j'ai servi le tout avec une escalope de dine farcie en croute (je posterai la recette et les étapes prochainement)

riz_safran__3

Si vous avez l'occasion d'essayer cette sauce, tenez-moi au courant, je vous promets que vous ne serez pas déçu(e)s... un pure délice !!!!!

Riz_safran_2

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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maida 31/03/2008 10:52

j'adore ta cuisine parfumée, merci pour tes recettes

tatienounou 27/03/2008 20:00

je note celle ci aussi décidemment je te tiendrais au courant via mon blog

fatima 18/03/2008 21:02

huuuuuuum ,tbarkéllah alik miamiam

joliepuce86 18/03/2008 14:52

Ce plat est vraiment bien présenté. Ca me fait penser aux plats que l'on peut trouver dans les restaurant indiens. Et ça me donne envie de vacances.Ton com me fait bien plaisir, merci :-)Marjolaine.

patmamy 18/03/2008 12:33

tu commences à me connaitres donc tu ne seras étonnée si je te dit que je préfères les madeleines plus bas (lo) bz patmamy

mounet 18/03/2008 11:35

miam ! miam ! super recette et belles explications

piroulie 18/03/2008 10:59

Oh la la encore une de tes super recettes Je me demande si je pourrai la faire sans viande ? JE SUIS VEGETARIENNE !!Bisous

bigmumy 18/03/2008 09:55

je suis certaine que c'est hyper bon !!!!bravo

noufi 18/03/2008 09:21

mickymath 17/03/2008 23:55

quelle magnifique photo! et ton plat à l'air si booon!! biises micky

orientalee 17/03/2008 23:13

de vrais voyages avec toi on voit que tu es très ouverte au monde mdrrr. bravo et ta sauce je pense l'utiliser pour mes pates entre autres. bizzz

bernoussia 17/03/2008 22:44

alors la avec toi on voyage c'est génial, et si on a envie de faire des soirées à thème ton blog est une source d'inspiration considérable!!!!Miam miam que de belles saveurs!!!!

Anonyme 17/03/2008 22:43

Hummmmm!!!!

labas 17/03/2008 21:40

très appétissante ta recette

Mavielle 17/03/2008 21:04

Coucou!! Non, je n'ai pas encore eu les petits livrets... Mais bon en même temps, comme je me plais souvent à le décrire ;o), j'habite au fin fond de la Bretagne sauvage! J'espère que ça arrivera bientôt, me tarde de voir ça :o)

Docteur Peuplu 17/03/2008 20:37