Soufflé aux pommes de terre / Fromage

En entrée avec une salade... un succulent soufllé qui n'a pas fini de nous épater

Vite vite vite la recette :

Chaque moule represente le soufflé d'une personne

Ingrédients :

* 2 ou 3 pommes de terre
* Quelques champignons de Paris coupés en petits morceaux
* 1 oeuf
* 1 c.soupe de crème fraiche
* 1 gros oignon
* Petits dés d'emmental
* Emmental rapé

* Epices : Sel, noix de muscade, poivre, gingembre

- Dans une marmitte porter a ébulition vos pommes de terre avce la peau, laisser les cuire sur feu fort

- Pendant ce temps, dans un saladier casse 1 oeuf, les épices, l'oignons coupés en très petits dés, les champignons + la crème fraiche. Bien mélnager.

- Une fois les pommes de terre cuite, retirez-leur la peau, et coupez-les en dés que vous ajouterez soigneusement au mélange.

- Bien mélanger le tout + crème fraîche






Beurrer les moules généreusement puis les garnir avec la farce + émental rapé sur le dessus :.










A déguster bien chaud avec une ptite sauce ou crème fraiche...

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