* Boules aux amandes (Amlouwza Tétouaniya) * -

20 Mars 2008

DÉLICES AUX AMANDES

Amlouwza tétouanya

De délicieuses petites pâtisseries orientales a déguster avec Amour lol

Tout d'abord je vous souhaite un sincère Aidkom Mabrok, une très bonne et joyeuse fête... il s'agit aujourd'hui de la Naissance du dernier Prophète (Mohamed )... ce qui correpsond au calendrier hégirien du 12 Rabi'-oul-Aououal 1429

Je vous présente des petits délices très simples a réaliser et délicieusement savoureuses. Il s'agit d'une recette que j'ai élaboré il y a quelques jours en visitant le sublime blog de Noufi. Je n'ai pas pu resister a les réaliser puisqu'elles sont à la fois simples et faciles a réaliser.

boules_aux_amandes

Ingrédients :

Vous trouverez la recette de Noufi ICI, puisque j'ai un peu changé la recette.

- 200g d’amandes émondées

-100g de sucre semoule

-2c.soupe de jus de citron ou zeste

-100g de sucre glace.

- 1c.soupe d'eau de fleur d'oranger

- 2c.café de cacao

- 2 œufs

Préparation : (j'ai fais un copier/coller du blog de Noufi)

Chauffer le four à thermostat 4

Dans un mixeur mettre les amandes, le sucre semoule et le zeste d’un demi citron (ou jus de citron) puis mixer le tout pour avoir une pâte homogène.

Dans un récipient, mettre la pâte déjà préparée et ajouter deux œufs. Mélanger le tout puis essayer de confectionner des boules de la grosseur d’une noix que vous aller enrober du sucre glace (ou de cacao)

Pour la décoration des boules, prendre une boule et à l’aide d’un coteau non aiguisé, essayer d’inciser légèrement la surface en faisant des petits traits inclinés.

Pour la cuisson, dresser les boules préparées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 4 cm les unes des autres et enfourner pendant 20 minutes.

boules_aux_amandes_2

Certaines sont simples, d'autres soupoudrées de cacao ou sucre glace.

Franchement c'est uen recette que je refrai avec grand plaisir, car même si on a des invités a l'improviste, pas de panique si vous avez des amandes.. en quelques minutes elles seront prêtes. A savourer quand elles sont bien chaudes, on sent des amandes fondre sous le palet... un vrai délice même si les photos ne leur rendent pas hommage.

Excellente dégustation.