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LES BRIWATS AUX AMANDES... QUEL DELICE !

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BRIWATS / BRIOUATS AUX AMANDES

En plein élan dans la préparation des pâtisseries orientales a l'aaproche du Ramadan je ne pouvais pas passer à côté de cette délicieuse recette de Briwats. Répandue comme accompagnement avec le thé à la menthe ou encore au petit déjeuner, la préparation est assez simple a réaliser sans complication surtout si vous êtes un(e) pro du pliage des feuilles de bricks... Sans plus attendre voilà de quoi succomber à la tentation avec un bon thé...

briouats

Les ingrédients :

  • 1 paquet de feuilles de brick (env.10 feuilles)
  • 300 g d'amandes
  • 200 g de sucre semoule
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c. à café de cannelle
  • 50 g de beurre fondu
  • Miel liquide (meilleur)
  • Huile de friture
  • Pour les feuilles de bricks je les ai a peu près toutes testées (les croustipats sont franchement pas terribles, (elles sèches très vite) Les 2 types que je vous conseilles sont :

    ET

    Préparation :

    Faites frire les amandes dans une poêle avec 3 c. à soupe d'huile. Dès qu'elles sont dorées, égouttez et passez-les au mixer.

    Ajoutez le sucre, le beurre, l'eau de fleur d'oranger.

    Mouillez les feuilles de brick avec de l'eau ou encore de l'huile mais légérement et étalez-les sur la table. Coupez-les pour obtenir des feuilles, pour ma part avec une feuille j'obtiens 3 ou 4 briwats totu dépend de la grosseur que vous voulez, ici je les ai faites petites, je trouve que c'est plus mimi lol et au moins je eux en faire pas mal et les mettre au congélo crues biensure dans une boîte hérmétique...

    Déposez au milieu de la feuille l'équivalent d'une cuillère à café de farce aux amandes.

    Écrasez légèrement la farce. Repliez les deux côtés de la feuille, en haut et en bas pour obtenir une bande rectangulaire. Repliez cette bande plusieurs fois de biais, pour obtenir un triangle. Vous pouvez aussi les confectionner sous la formes de cigares...

    Dans une casserole, mettre le miel sur feu doux et laissez-le chauffer.

    Faites frire les briouats à la poêle sans oubleir de les faire dorer des 2 côtés (friteuse possible)

    BR

    Egouttez-les sur du papier absorbant et trempez-les dans le miel chaud jusqte quelques secondes afin qu'elles imprégnent suffisament le miel. A l'aide d'un égoutoire sortez-les de la casserole et maissez-les reposer sur une assiette le temps qu'elles refroidissent (oui oui parce qu'elles ne se mangent pas chaude).

    briwats

    A très vite insha Allah :)

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    À propos

       Leïla

    Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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    Loulou 06/10/2011 10:12



    elles me font bien envie tes gourmandises !!


    bisous



    taka 30/03/2011 12:24


    je crois qu'en sachant que je vais petit dejeuner cela le matin,à 3 heures du mat suis levée lol


    lypha 20/06/2010 09:49


    Quelle magnifique recette !
    Je ne vais pas tarder à le faire, ça c'est sûr !
    Merci beaucoup
    Bonne journée
    Lypha


    Flower63 02/09/2008 00:05

    Appétissant et sûrement très délicieux !!!Bon ramadan à toi et à toute ta famille.

    Nawel 29/08/2008 19:56

    Olalalala quel délice j'adore les briwats aux amendes ahlalalala jt'en piquerais volontier.

    mickymath 28/08/2008 19:32

    aaaaaaaaaaaaah ce que ça doit être délicieux! biises micky

    bigmumy 28/08/2008 16:45

    Tes samsas c'est ainsi qu'on les nomme chez nous, sont magnifiques, tu m'en laisse un plizzzzz !!!!Bon ramadan à toi et toute ta famille

    Mama Gaya 27/08/2008 18:39

    Bon retour !Hummm avec ces briwats ont sent déjà le ramadan !

    valerie 27/08/2008 08:28

    ta recette me donne faim de grand matin bravo !

    rachida 27/08/2008 07:41

    salamou'alaykoumTbarkallah comme tu le dit souvent ;-)De belles samsas, bien dorés mmmm

    chouya 26/08/2008 08:20

    CoucouJ'espere que tu vas bien ?Si tu as un peu de temps , j'aimerais bien connaitre toutes ces bonnes choses que tu vas préparer pour le Ramadan ! Miammm !

    Celine 24/08/2008 14:04

    Oh la la si tu savais comme je reverais de t'en piquer un ! Ils sont superbes tes Briwates aux amandes ! Un delice qui sens le Ramadan qui approche :-)

    kaouther 24/08/2008 05:05

    tes samsas(c'est comme ca qu'on les appelle chez moi) sont sublimes! tres bien reussis machallah!bises

    ptitesmimines 23/08/2008 23:37

    salem alaykoumun p'ti concours culinaire sur mon blog:le concours "zerma les verrines" ça te tente???? bises a bientotsalem alaykoum

    La Curieuse 22/08/2008 22:08

    J'adore la pâtisserie orientale!

    ranjiva 20/08/2008 11:15

    Anonyme 20/08/2008 00:59

    Hayat 19/08/2008 16:00

    les briwates sont mon péché mignon,j'en rafolle,je compte les preparer pour ce mois sacré de ramadan inchallah.les tiennes sont tres appetissante surtout avec un vert de thé a la month,humm j'imagine bien le gout.merci ma belle.

    Pascale (ivS) 19/08/2008 12:46

    Déjà le ramadan? source de merveille à venir sur ton blog, ça commence déjà! Ces petites douceurs me mettent l'eau à la bouche!

    Anonyme 19/08/2008 09:36

    celiane82 15/08/2008 19:19

    J'adore les patisseries orientales et surtout les briouts (je ne savais meme pas que ça s'appellait comme ça) merci infiniment pour la recette que je ne tarderai pas a essayer avec le ramadan qui approche (mon mari est marocain) et pour mes débuts culinaires je suis a la quete de cuisine marocaine en masse mais de la cuisine simple lol. merci pour ce blog qui est une vraie mine d'or.

    cuisineplurielle 15/08/2008 18:37

    tout cela a l'air fameux

    paola 15/08/2008 17:58

    Je vais suivre ton conseil pour une première fois je vais les confectionner en forme de cigares.Hummmm j'en salive déjà !Bisespaola

    oum koulthoum 15/08/2008 09:53

    Ils sont très beaux tes briwats

    Kayna 14/08/2008 16:32

    Tes briouat sont vraiment sublimes et très belles toutes de la même taille. Tu penses que je peux en faire en avance et les congeler afin d'en avoir un peu en avance pour le ramadan ? je te remercie infiniment et bravo pour ton magnifique blog. kayna

    didoumiam 13/08/2008 14:42

    olala ça doit être un vrai délice!! j'en goûterais bien

    celiane82 13/08/2008 10:03

    Très appétissant comme toujours !!! bises.

    asmaa 12/08/2008 15:15

    huuum ça donne envie

    nadoua 12/08/2008 11:31

    Luminette 12/08/2008 11:23

    C'est mon chéri qui doit adorer ça !! Ca à l'air excellent !!

    ranjiva 11/08/2008 15:40

    Tes briouats sont vraiment belles et bien réussis, elles sont bien bombées tu as mis la dose de farce a ce que je vois lol. Ton blog est vraiment génial et très complet surtout pour les crêpes arabes il y en a de toutes sortes et je tiens a dire que toutes les recettes que je faits tirées de ton blog sont toujours 100% REUSSIES voilà pourquoi j'aime enormement ton site. merci pour tes partages et continue a nous emerveiller.Oumaima

    meriya 11/08/2008 13:46

    kiou missravie de te revoir parmis nous , tu nous as manqué !!tu reviens avec une petite douceur super miam miam !!j'adore les patisseries orientales!!bisous et à tres vite

    Frijoles 11/08/2008 13:16

    J'adore cette pâtisserie là, mais raisonnablement car c'est quand même très sucré...oui mais c'est tellement bon!!!

    yasminou 11/08/2008 10:45

    superbes!!! c'est vrai que pour le ramadan c'est délices font un malheur!!

    natt 11/08/2008 08:37

    contente de te retrouverhumm ça donne trop envie je t'en pique un peu lolbig biz

    labas 10/08/2008 23:07

    miam ca me donne faim!!!

    Lisanka 10/08/2008 20:31

    Tout cela m'a l'air délicieusement bon!

    Rosa 10/08/2008 20:16

    Salam Oua3likoum,Comme je suis heureuse de te voir de retour,enfin!!Alors quesqu'il t'es arrivée??!!Rien de grave j'èspere,en tout cas ça me fait plaisir,j'avoue moi aussi que tu m'as manquée & tes ptits com' sur mon blog également!Bravo pour tes briouats,c'est très très bon moi j'en raffole!je t'embrasse ma chère Leila,prend soin de toi,a bientot Inch'Allah.ps:envoie moi par mail ton adresse msn,si tu veux bien sur,pour qu'on discute mieux!bizzzzzz

    fafa93 10/08/2008 19:55

    Salam, merci pour ta recette j'adore la pâtisserie magrébine et je suis entrain de tester des recettes à l'approche du ramadhan InchAllah et je vais surement faire ta recette, merci. Ton blog est magnifique également MachAllah.

    oranie 10/08/2008 19:35

    Une recette qui me fais penser que le ramadan est proche inchallah, ravie de te retrouver ma chère Léila, bizou