750 grammes
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PETIT REPAS ENTRE NOUS...

Salam 'aleykom, Bonjour tout le monde,

Commençons par la salade composée

ensalada

Quelques mélanges que j'apprécient : riz + mais + tho + mayo

pommes de terre + cubes de salami + ciboulette + mayo

Autrement aussi visible sur la photo il y avait des tomates, de la mozzarella (hummm), concombre, tranches de saumon fumé de l'emmental rapé et du gouda en cube..

Ce que vous voyez tout autour de la salade ce sont des petits canapés que j'avais préparé à la va vite mais c'est super pratique d'en faire une bonne quantité lorsqu'on a le temps et de mettre au congélo... j'ai utilisé une seule pâte feuilletée dans laquelle j'ai formé des ronds grâce à un emporte pièce, sur certaines j'ai mis : du fromage a tartiner + une rondelle de courgette et une rondelle de fromage de chèvre ... c'est vraiment terrible !!!! et avec le reste de ma pâte j'ai juste mis dans mes petits ronds du thon à la tomate puis refermer les 2 extrémités, soupoudrer de sésame et hop.... voilà 2 petites sortes de canapés simples et rapide.

Passons maintenant au Tajine d'Agneau et ses petits pois.

tajine_ptits_pois

J'ai utilisé (réalisation vraiment simple) :

- 4 beaux morceaux d'agneau

- 1c.c de concentré de tomate

- 2 gros oignons + du persil haché

- 1 tomate pelée

- De l'Huile d'olive ou huile de tournesol

- Sel / Poivre / Gingembre / de l'ail en poudre / 1 cube de bouillon pour tajine de knorr / du piment doux (le tout env.1 c.café 1/2) + une pincée de safran ou colorant alimentaire.

knorr

Dans un fait-tout, mettre 2 bonnes c.s d'huile d'olive ou autre si vous préférez, ajouter les oignons coupés en lamelles, le persil haché, le concentré de tomate ainsi que la tomate pelée coupée en cubes. Ajouter à tout cela vos épices et laisser mitonner pendant env.5mns sur feu doux.

dw_z

Ajouter ensuite vos morceaux de viande que vous retournerez dans votre fait tout afin qu'ils absorbent les différentes saveurs. Et avant de laisser le totu mijoter ajouter de l'eau tiède (je n'ai pas de quantité précise) puisque tout dépend de votre fait-tout, en revanche il faut noter que la viande doit baigner dans l'eau donc couvrir vos morceaux de viande d'eau. Refermer le couvercle et laisser cuire sur feu vif tout étant vigilente sur la cuisson, il se peut que vous ayez besoin d'ajouter de l'eau... Une fois la viande cuite incorporer vos petits pois dans votre fait-tout et laisser cuire quelques minutes, à la fin vous ne devez pas avoir un bouillon mais bien une sauce lègère et onctueuse... Accompagner le tout de bon pain chaud arabe ^^

khobz

Et voilà Bon appétit :) !

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Celine 14/11/2008 11:57

Ton tajine et le bon pain mettent l'eau à la bouche, bravo Leila ! Vous avez du vous régaler !

fatia 09/11/2008 17:18

crois moi ces photos me donne faim j'adore ce tajine

aurelvelvet 07/11/2008 18:39

Oh là, là !!! Ton repas me plaît énormément, j'adore ton plateau d'entrée... Et tes petits toasts... Et ce tagine !!! Tu me donnes faim !!

Yasmine 07/11/2008 13:55

je voulais te demander le spigol tu le trouves ou ? c'est sour forme de poudre qui remplace de safran c'est bien ça ? merci biz

mewmewchou 07/11/2008 09:55

kikou leilaalors c'est entre amis et j'ai pas recu d'invitation bein als c'est quoi cet oubli !!mdr!!super festin bravobisous

amour de cuisine 06/11/2008 13:36

et tu ne m'as pas inviter, non non non.enfin je me contente de voir avec les yeux,merci pour une table bien garnie.

yasminou 05/11/2008 20:17

j'adore ce tajine et le tiens est vraiment très bien fait, j'en salive, bravo!

Yasmine 05/11/2008 20:13

Miam quel festin, merci pour ces belles photos et explications qui m'ont vite mit en appétit. bravo et continue.

hajja 05/11/2008 11:40

bessaha oraha j'aime beaucoup ton entrée macha Allah

oranie 05/11/2008 11:28

Un tajine comme je les aimes, bravo, biz

Oumsamy 05/11/2008 10:57

Coucou,un délicieux repas familiale a ce que je vois,avec une généreuse salade composée,un bon plat chaud et du bon pain maison,RIEN de mieux!!!tbarkellah 3likkkkk.Prend soin de toi ma belle et a très bientot je l'èspere!bisous,Oumsamy.

valerie 05/11/2008 10:46

jolie recettebelles photosbonne journéeval

maida 25/01/2008 15:50

là aussi je succombes pour l'entrée!! terrible

Amal 13/01/2008 11:59

je viens de découvrir ton blog, pleins de recettes bien tentantes.. bravo! à bientot