Pain Marocain Extra Simple

Depuis que je sais faire le pain, mon boulanger ne me voit plus hihihiii, comment résister a un pain si naturel, bien moelleux, avec une bonne mie et fait maison... que demander de plus ?!

Ingrédients :

* 1 kg de farine

* 1/2 cuber de levure de boulanger ou 2 cac de levure

* Une pincé de sel

* Eau chaude

* * *

Préparation :

- Prendre une demi-tasse café d'eau tiède et y ajouter 2 cuillère a café de levure de boulanger puis laisser reposer pendant environs 10 mns.

- Sur un plan de travail propre,  disposer la farine en fontaine & y verser le contenue la levure préalablement préparée dans la tasse a café. Ajouter une pincé de sel puis travailler activement votre pate en ajoutant petit a petit l'eau chaude. Travailler toujours aussi activement pendant environs 20 minutes. La pate ne doit plus coller dans les mains, elle doit etre maniable.

- Former une boule puis laisser reposer pendant environs 1h. Bien couvrir votre pate d'un linge propre qui ne doit surtout pas être humide. L'endroit dans lequel la pate doit reposer ne doit pas être "froide" autrement cela ne faciliterai pas la montée de la levure.

- Après une heure de repos, former des boules avec votre pate sur un plan de travail soupoudré de farine puis aplatir la boule jusqu'a ce qu'elle face environ 1 ou 2 cms d'épaisseur. recouvrir d'un linge propre puis laisser reposer encore pendant 1h.

- Préchauffer le four a 180° Thermotat 6

- Si vous n'aimez pas la mie de pain, faites un trou avec la pointe de votre index au centre de votre pain puis enfourner, dans le cas inverse, ne faite pas de trou, vous verrez... vous serez surpris(e) du résultat. Une fois le pain bien dorée sortez-le du four... et dégustez-le avec de la bonne huile d'Argan ou d'Olive.. miam un délice !!!