750 grammes
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Mon Chinois salé : kefta/champignons

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CHINOIS A LA KEFTA

&

AUX CHAMPIGNONS

chinois1

Ingrédients pour la pâte :

  • 300 g de farine
  • 1.c café de levure
  • 1.c.café de sel
  • 200 ml de lait tiède
  • 50g de beurre mou

Mélangez tous les ingrédients dans un grand plat, a savoir que la levure est a laisser diluer dans le lait tiède. Bien pétrir puis former une boule que l'on laisse reposer 1/2h.

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Une fois la pâte bien reposée, l'étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier, puis étalez-y la farce (surtout pas chaude !!!). Enroulez la pâte sur elle même dans le sens de la longueur (ici  j'ai mesué env.50 cms oui oui qu'est ce que je ferai pas pour être précise lol), si vous craignez de ne pas trop savoir la rouler, coupez-la en 2, pour tout faciliter. A l'aide d'un couteau coupez des tranches assez généreuses que vous placerez dans un moule rond. Finissez par parsemer d'emmental rapé et enfourner pendant 200°C jusdqu'a ce que le dessus soit doré. (env.20 mns)

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Ingrédients pour la farce :

  • Crème fraiche (2c.soupe)
  • Emmental rapé
  • Viande haché (Kefta)
  • Champignons de Paris
  • Herbes de provence
  • 1.c.s de moutarde a l'ancienne
  • Coriandre + 1c.café de concentré de tomate
  • Sel / Poivre / Curcuma

- Dans une poele/casserole faites revenir vos oignons coupés en dès avec une noisette de beurre, votre viande haché (Kefta) et ajouter un ptit chouiya d'eau, les épices. Laissez mijoter jusqua'a mi-cuisson de la viande puisqu'elle passera au four par la suite, inutile de trop la cuire. Ajoutez les champignons de paris, les herbes puis finissez sur feu doux en incorporant 3 c.soupe de crème fraiche. Laisser refroidir avant d'étaler sur votre pâte. Autrement elle risquerait de se ramolir et ça c'est tout sauf cool ^^. Bien entendu pas besoin de couper en part le chinois, les roulés facilitent tout...

J'ai servi ce chinois avec une petite salade...

chinois

Merci à vous, et a très bientôt insha Allah !!!

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Emilie 09/06/2008 21:48

aurelvelvet 05/06/2008 20:59

Bonne idée ce chinois salé !! Si je n'étai pas si flemmarde, je me lancerai maintenat tiens !

Tania 03/06/2008 05:29

C'est le genre de plat auquel je ne pense pas en version salée - tu as toujours beaucoup d'inspiration et le résultat est toujours très sympa.Gros bisous et bonne journée à toi ;-)

gourmandelise 02/06/2008 17:23

oranie 02/06/2008 11:06

oumsamy 01/06/2008 19:57

j'ai poster mon commentaire alors que je n'avais pas fini!!!loldonc j'en reviens aux compliments:vous avez du vous régalez,tbarkellah 3lik!!!!!!!!a très bientot ma soeur,oumsamy

ranjiva 01/06/2008 19:55

bonjour,j'aime beaucoup ta recette du chinois salé,quel bonne idée tu as eu!!!merci du partage,a bientot

mc 01/06/2008 17:28

Superbe idée, ça doit être très bon en plus !!!

asmaa 01/06/2008 15:03

Chris 01/06/2008 14:53

Original et bien sympa !

gourmande70 01/06/2008 13:43

lory 01/06/2008 12:16

comme elle est belle, je la gouterai bien!!bisous

btissam 01/06/2008 12:02

bravo que de bonne chose sur ton blog, j'aime vivement la recette, bssahtak a hbiba, bise btissam

michette 01/06/2008 10:56

Zahra 01/06/2008 10:49

Rachida 01/06/2008 10:31

didoumiam 01/06/2008 08:15

huum quelle bonne idée, un chinois salé!! il doit être trop bon, miam

mounet 01/06/2008 08:01

SUPER ! je n'aurais pas pensé a faire un chinois salé et pourtant qu'elle bonne idéebises

nawel 31/05/2008 23:48

Waouh!! c'est vraiment une trés bonne recette je ne connaissais pas mais sa à l'air drolement bon hummmmmmm tu a du te régaler petite chaceuse lol Merci pour la recette j'ai encore jamais fait de chinois (é wé honte à moi) mais j'aimerais bien essayer merci pour la recette bises etbon Week End repose toi bien bye

Amelie 31/05/2008 23:14

Superbe recette, un chinois salé. Je faisais le Kougelhopf salé mais jamais pensé à cela...Super ! et que de variantes on peut faire !Merci pour cette belle idée !Bises

nanou 31/05/2008 23:10

Original un chinois salé, je ne connaissais absolument pas !

La Curieuse 31/05/2008 22:57

C'est une très bonne idée, servi avec une petite salade c'est un repas idéal pour le soir. bon week-end.

Anonyme 31/05/2008 22:56

Marjolaine 31/05/2008 22:28

C'est la première fois que je vois un chinois salé. Tu as eu une très bonne idée !

bloga2 31/05/2008 21:32

C'est une excellente idée de faire un chinois salé, je n'y avais même pas songé. Tu m'ouvres plein de nouveaux horizons . Merci !

Frijoles 31/05/2008 20:42

Myrtille 31/05/2008 20:19

J'adore les chinois! En général, je les mange sucrés. C'est une très bonne idée en version salée. Il a l'air très appétissant!!! Merci pour ta recette !

salma82 31/05/2008 20:04

hummmmmmmmmmmmm, très bonne idée tbarkalah 3lik leila

Tiuscha 31/05/2008 18:38

Jamais fait mais pour un pique nique c'est plutôt chouette...

chouya 31/05/2008 17:48

Quelle bonne idée ce chinois salé ! bravo !

mika 31/05/2008 17:44

et bien je suis conquise par ton chinois salé!! c'est vraiment une excellente idée que je retiens pour mon prochain apéro!très bonne soirée à toi

charoufa 31/05/2008 17:18

hummmm ca doit etre suculent je l'ai deja fait et c'a fait un franc succee mais ma farce etait au thon.

Eol 31/05/2008 17:18

sana 31/05/2008 17:12

Trés originale, ce chinois me plait beaucoup.

clemence 31/05/2008 16:49