750 grammes
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Pain aux raisins nouvelle génération lol

Pain aux Raisins à la crème patissière coco & au chocolat


J'ai longtemps chercher des recettes de pâte a viennoiserie parfaite, j'en ai testé une bonne pile mais je ne suis jamais tombé sur THE recette et là croyez-moi elle est vraiment top la pâte (je suis gentille je la partage avec vous lol) pour la garniture, j'ai fais un Mix entre coco, raisns secs et copaux de chocolat et ça en valait vraiment la peine comme quoi mon mélange qui au début me faisait peur, a réussi a me convaincre d'en refaire et a  imaginer encore plus de saveurs qui se mariraient bien entre-elles...

A tester, c'est a se tapper la tête contre le mur (lol) tellement c'est excellent, et ce mariage de saveurs est vraiment terrible ! C'est pas tout il faut bien que e me décide a la partager cette recette non ?

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Ingrédients pour la pâte a viennoiserie  *

  • 400 g de farine

  • 150 g de beurre

  • 1 oeuf battu

  • 1.café de levure SAF (soit 1 sachet de levure sèche)

  • 1 sachet de sucre vanille

  • 1 verre 1/2  a thé de lait tiède

  • 50 g de sucre

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Dans une jatte, mettre la farine, le sel, les sucres puis ajouter l'oeuf battu avant d'y incorporer et le beurre fondu. Mélanger le tout et ajoutez-y le verre de lait, mélanger a nouveau avant d'y ajouter l'eau tiède. Pétrissez bien la pâte jusqu'a la formation de vos biceps lol, non plus sérieusement ça demande tout de même un bon pétrissage. Laisser gonfler 1a 2h loin de tout courant d'air recouvert d'un linge propre. Après cela, procéde àla formation de pettes boules de la taille d'une mandarine, a nouveau lassez-les gonflez pendant envrons une demi-heure.

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A l'aide d'un rouleau a pâtisserie, étalez une bande ou un carré a partir de chaque boule. Etalez la crème pâtissière sur le dessus puis parsemez la surface de raisins secs et de copaux de chocolat a cela j'ai rapé du chocolat miam.

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Roulez la bande sur elle-même comme un boudin. Si vous avez le temps vous pouvez laisez reposer un vinaine de inutes. Autrement procédez directement à la découpe.

Placez vos tourillons/pains ax raisns sur une plaque sulfurisé ou dans un moule (espacez-les biensure) laissez-les reposez en.10 mns vire plus, vous verrez ils gonfleront assez rapidement. Enfounez 180°C pour ma part je ne les ai pas doré, j'étais d'ailleurs assez ravie de constater leur bronzage naturel ^^

p2

Sur ce blog, vous pouvez retrouver également la recette des croissants et des pains au chocolat en cliquant ici.(a refaire  mais en utilisant cette fois la pâte a vienoiserie ci-dessus, nettement meilleure)

A trèèès vite ^^

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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latifa 04/11/2012 19:28


Cc, merci pour le partage mais dans ta rectte ta mis ajouté eau tièede mais tu n'a pas préciser combien et tu ne l'a pas mis dans les ingrédients. 


merci

Leïla 05/11/2012 08:57



Bonjour Latifa, 


L'eau varie selon l'absoption de la pâte, il faut bien l'ajouter petit à petit, au fur et à mesure que tu travailles ta pâte jusqu'à la consistance voulue. Bonne journée :)



safaacuisine 09/06/2009 09:21

hmmmmmmmm tes pains aux raisins ont l'air délicieux tbrkalah alik Leila
bonne journée
bisous

Eol 21/05/2009 22:33

Quelle belle recette! 2 pour moi au p'tit déj demain ;-)

chouya 18/05/2009 21:27

Alors la ça c'est super gourmand ! * * Bises

Fatima 18/05/2009 19:51

Je cherchais sur gogle une recette facile de vienoiserie et c'est là que je suis tombée sur ton magnigfique blog. j'adore ton blog je le mets dans mes favoris et je te tiendrai au courant de mes ptits pains aux raisins.Fatima

piroulie 18/05/2009 19:42

JE CRAQUE DEVANT TES PAINS AUX RAISINSILS ONT L'AIR SUPER BONS

palaisdeslys 18/05/2009 19:05

Mhmmm ces petites douceurs m'ont l'air délicieuses mais dis donc ça a beaucoup changé par chez toi...j'aime beaucoup!

Anonyme 14/05/2009 19:19

Bonjour, J'aime beaucoup votre blog très joliement décoré et présenté. Je vous ai envoyé un message il y a quelques jours dans la rubrique "contacter l'auteur" j'attends donc avec impatience votre reponse qui je l'espère sera favorable. N'hésitez pas a me contacter par téléphone si vous le souhaitez.Toutes mes salutations.Catherine Duhamel

celiane82 14/05/2009 10:30

Miammm !! C'est très appétissant tou ça, hummm !

Boom-Soo 13/05/2009 18:33

Terribles tes petits pains ! vous avez dû vous régaler et vous en lécher les babines lol. merci pour cette recette vraiment innovante. bisousAmicalement Boom-Soo

Sarah 13/05/2009 16:32

Ils sont géniaux tes petits pains, tu m'en a laissé un, lol ?Bisous, j'ai découvert une vraie merveille...Sarah

Natt 13/05/2009 07:22

interdit ou pas moi je t'en pique un lolvivement la recettebiz

gourmande70 13/05/2009 00:52

huuuuuuuum ça doit etre vraiment bon.

Anonyme 12/05/2009 21:39

comme tu dis : olala ce chocomat fondant::;;

asmaa 12/05/2009 15:33

un mélange de saveurs

charoufa 12/05/2009 13:32

ils sont trop mimi et plein de saveur hummmm!!!!!

lili 12/05/2009 12:56

j'adore !

lili 12/05/2009 12:56

j'adore !

Noufi 12/05/2009 11:52

Salamo 3alikom futur maman , comment va tu ma belle? ALLAH ya3tik wakfa sahla, ya RAB.Tes délices chatouillent déjà mes papilles, bon ratour ahbiba

Mama Gaya 12/05/2009 08:18

1ère ! J'en aurai bien pris au pti dej ce matin !

clemence 12/05/2009 06:39

miam, cette crème patissiere à la coco...