750 grammes
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* Tajine de pruneaux et raisins secs *

Entre le sucrée et le salé... pus de différence on peut mijoter un bon ptit plat en mêlant les deux :)

http://idata.over-blog.com/2/97/07/57/archives/2/037kx2.jpg

* 3 morceaux de viande de mouton
* Environs 4 c.soupe d'huile d'olive
* 3 Gros oignons coupés en rondelles
* 1 c.café de canelle en poudre
* 1 grosse pincée de sel + poivre
* 1 pincée de gingembre
* 1 picée de curcuma pour le gout et la couleur un peu jaune
* 1 poignée de raisins secs
* Quelques pruneaux
* Quelques amandes grillées.

tajine10.gif




* Mode d'emploi :

- Dans une cocotte ou fait-tout mettre de l'huile, ajouter les morceaux de viande, ajouter les épices (toutes celles qui sont citées ci-dessus) laisser le tout mijoter a feu doux pendant environs 5 minutes. Après ce temps, mettre les oignons en rondelles et verser une quantité d'eau importante jusqu'à ce que la viande se noie. Laisser cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, (bien tendre)

http://idata.over-blog.com/2/97/07/57/archives/4/74.gif

- Dans une caserol mettre de l'hule d'olive, ajouter les raisins secs, les pruneaux, le sel , le curcuma et la cannelle. Ajouter un ptit chouiya d'eau et ça fera l'affaire.


Je n'ai pas mis les pruneaux dans la marmitte avec la viande car j'en garde un pas très bon souvenir, la dernière fois, je les avais écrasé par mégarde  http://idata.over-blog.com/2/97/07/57/archives/2/07.gif

Placer la viande dans un grand plat, la sauce qui a cuit avec puis recouvrir des oiggnons, raisins secs, prunaux, et décorer avec vos amandes grillés préalablement noyées dans la sauce pour qu'ils soient aussi chauds
.


http://idata.over-blog.com/2/97/07/57/archives/2/028fe0.jpg

Vous pouvez les recouvrir avec des frites ou les mettre dans des assiettes à côté, trop bon ! lol

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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lou 13/01/2012 12:46


je me suis régalée en me balladant parmis tes tajines, et j'ai aussi noté quelques idées ! bon vendredi, bise slOu

linaryan 05/01/2011 10:59


Rhooooo je découvre toutes tes recettes de Tajine et je suis en train de saliver......
Mon préféré est celui là version sucré salé c'est cro bonnnnnn


fatima 04/02/2008 08:56

bonjour , merci pour tes gentilles commentaires sur mon blog j'aime beaucoup ton blog aussi ,n'hésite pas ci tu a des questions ,je te souhaite bonne et long continuation....

titelouloutte95 03/02/2008 22:25

La photo parle d'elle même, vraiment magnifique !!!!

piroulie 02/02/2008 12:18

Je dois dire que la photo donne plus qu'envie ! c'est a se lécher les doigts a la fin du repas lol ça fait longtemps que j'en ai pas mangé en plus. bonne continuation. Merci

malika 02/02/2008 12:17

Je dois dire que la photo donne plus qu'envie ! c'est a se lécher les doigts a la fin du repas lol ça fait longtemps que j'en ai pas mangé en plus. bonne continuation. Merci