750 grammes
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* Tajine d'Agneau et haricots Verts *

Tajine d'Agneau et haricots Verts

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Ingrédients :

* 3 Bons Morceaux d'Agneau

* 2 gros oignons

* 3 c.a soupe d'huile d'olive

* Epices : Sel / Poivre / safran / gingembre / Curcuma / Paprika 

* Persil et Coriandre pour bien parfumer le tajine

* 1kgs d'Haricots verts (mais c'est au choix)

* Olives vertes

* 3 bols d'eau environ mais n'hésitez pas a en rajouter si necessaire.

********

Mode d'emploi :

- Dans un tajine, mettre les 3c. a soupe d'huile, ajouter le persil ainsi que la coriandre, sans oublier tous les épices. Mélanger le tout pui incorporez vos morceaux de viande et les badigeaonner du mélange pour qu'ils soient bien colorés. Puis ajouter vos oignons généreusement coupés en lamelles

- Allumer sur feu doux, le tajine et laisser le mijoter pendant 5 minutes.

- Ajouter par la suite vos 3 bols d'eau, il faut que la viande soit noyée.

- Couvrir et laisser cuire le tout jusqu'a ce que la viande soit tendre et molle.

-Une fois la viande bien cuite, ajouter vos haricots verts, refermez le couvercle et laisser mijoter.

- Une fois vos haricots bien cuits, ajouter les olives et citrons selon vos goûts.

Servir chaud dans un grand plat... et manger sans modération lol

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N'hésitez pas a servir avec une sauce piquante du style Harissa... Un régal !

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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oum-ishac 13/09/2009 22:00

salam oukhti j'espere que tu vas bien toi et ta famille
barakaAllah fik pour ces magnifiques recettes
assalou Allah lakii aljanna wa ma youkarebou minha min khawlin wa amalin
ouhibouki fi Allah