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La Quesadilla Orientale vous connaissez ?

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QUESADILLA ORIENTALE

Vous connaissez tous certainement les célèbres quesadilla originaire d'Amérique Latine... puisque je suis une accroc de nouvelles saveurs j'ai voulu tenter avec une autre pate que celles des quesadilla traditionnelles avec une pate fine ou encore le fait de les réaliser avec 2 feuilles de pita. Ici je me suis lancé avec une toute autre pate pas loin de celle des "melloui" ce fut un vrai délice. La pate je l'ai va t-on dire "inventer" oui j'aime me lancer des défis, parfois ça passe et d'autres fois, ça casse ^^

quesadilla

Pour la farce :

* 2 steak haché

* 1 c.soupe de coriandre

* 2 gousses d'ail haché

* 2 oignons finement haché

* 1 poigné d'emmental rapé

* 1 carotte cuite a l'eau

* 1 tomate ou 1c.café de concentré de tomate

* Sel / Poivre / Curcuma / Curry / Paprika

Il suffit de tout mélanger et sur feu doux comme un moule a gateaux vous y mettez votre farce et aplatissez-la. Ainsi vous la ferez cuire des 2 côtés et placerez la aussitôt sur la pate que vous refermerez bien evidemment.

quesadilla_3

Pour la pate :

- 400g de farine

- 1/2 c.café de levure SAF ou briochin

- 2 pincée de sel

- 1.c.café d'origan

- Eau pour ramasser et pétrir la pate

- 2c.soupe de yaourt Grecque

- jus de citron (2c.café) + huile d'olive

Il suffit de tout mélanger et pétrir, reposer et former des boules que l'on étale, place la farce, pour ma part j'ai placé les steak entiers direcetment dessus... pour changer. refermer les bords sur un plan de travail fariné ou semoulé ^^ applatir a nouveau et hop sur la poele avec un ptit chouiya d'huile...

La pate était excellente, bien feuilleté, très savoureuse, on sent bien les saveurs (citron, origan etc...), celle présente sur la photo ne lui rend pas vraiment hommage puisque celle-ci était trèssssss fine... mais a peine on en mange une et hop on peut plus rien manger d'autres...

quesadilla_orientale

Servir chaud c'est meilleur... & c'est complétement différent des mséméens farcies.

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Dalila 30/08/2010 09:43


Pardon "J'aimerais savoir....


Dalila 30/08/2010 09:42


Bonjour!!
Merci pour cette recette elle est vraiment appétissante!!! J'aimerais si la pâte, on doit l'étaler comme pour les M'semen fine ou épaisse??
J'aimerais la tester!!!


Titia 27/03/2008 21:17

sara 27/03/2008 21:02

Je ne connais pas et Merci de me l'avoir fait découvrir et comme je suis maagaza je vais utiliser des tortillas de commerce!!

alicemanci 27/03/2008 15:59

Humm, c'est bien bon ça, à tester rapidement!bises

joliepuce86 27/03/2008 13:19

salma82 27/03/2008 02:32

yaatik esaha ma chere ! j'adore ce genre de sandwich et j'en fait parfois pour le diner!ils ont quelque chose de semblable au moyen-orient, ca s'appelle 3arayes au liban et hawachi en egypte! c tres bon aussi! bises

gourmande70 27/03/2008 01:49

hummmmmmmmm c'est surement bon mais j'avoue que c'est la première fois que je vois cette recette.

bernoussia 27/03/2008 00:19

miam miam je salive là, tu me donne trop faim!!!!je note cette recette car elle plait beaucoup!!!

aurelvelvet 26/03/2008 19:48

Chaque fois que je viens faire un tour sur ton blog, je suis émerveillée... Quelle imagination ! Et en plus, ça me donne vraiment, mais vraiment envie. Bizzzzz

Virginie 26/03/2008 19:48

tes quesadillas sont très appétissantes ! j'ai noté la recette.

mc 26/03/2008 19:01

Tu me donnes envie d'en manger tout de suite dis donc!!!Au fait, je viens de te taguer. Passes faire un tour sur mon blog si tu veux bien jouer!!!

Amour de cuisine 26/03/2008 16:18

allah yaetik essaha, en plus ca m'a l'air delicieux

mounet 26/03/2008 14:20

sabrin3 26/03/2008 12:14

Ca à l'air delicieux!!! en plus c'est ta propre recette bravo!!!

bigmumy 26/03/2008 12:06

salma82 26/03/2008 11:36

hummmmmmmmmmmmmmmm, kaychahi alhbiba rani baka ka3 maftartmamamiyaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Sab 26/03/2008 11:07

C'est super appétissant Leila! Devine qui c'est qui est à la fois super-fan de cuisine mexicaine et tex-mex, et graaaand adorateur des msemmens farcis à la maison ;o)? Si je lui montre ça, il va m'en parler tous les jours jusqu'à ce que je trouve le temps de lui faire, c'est sûr. S'il ne me manquait pas la viande, je crois que j'en aurais fait pour ce soir :o)

noufi 26/03/2008 11:05

Encore une recette lègère et riche en goût je suis sous le charme Leila bonne dégustaion et bonne journée bisou

Eryn 26/03/2008 10:51

Ca doit être super bon, je n'ai jamais essayé, tu me donnes faim là !

mouna 26/03/2008 08:34

c'est appétissant à souhait!