26 Mars 2008
QUESADILLA ORIENTALE
Vous connaissez tous certainement les célèbres quesadilla originaire d'Amérique Latine... puisque je suis une accroc de nouvelles saveurs j'ai voulu tenter avec une autre pate que celles des quesadilla traditionnelles avec une pate fine ou encore le fait de les réaliser avec 2 feuilles de pita. Ici je me suis lancé avec une toute autre pate pas loin de celle des "melloui" ce fut un vrai délice. La pate je l'ai va t-on dire "inventer" oui j'aime me lancer des défis, parfois ça passe et d'autres fois, ça casse ^^
Pour la farce :
* 2 steak haché
* 1 c.soupe de coriandre
* 2 gousses d'ail haché
* 2 oignons finement haché
* 1 poigné d'emmental rapé
* 1 carotte cuite a l'eau
* 1 tomate ou 1c.café de concentré de tomate
* Sel / Poivre / Curcuma / Curry / Paprika
Il suffit de tout mélanger et sur feu doux comme un moule a gateaux vous y mettez votre farce et aplatissez-la. Ainsi vous la ferez cuire des 2 côtés et placerez la aussitôt sur la pate que vous refermerez bien evidemment.
Pour la pate :
- 400g de farine
- 1/2 c.café de levure SAF ou briochin
- 2 pincée de sel
- 1.c.café d'origan
- Eau pour ramasser et pétrir la pate
- 2c.soupe de yaourt Grecque
- jus de citron (2c.café) + huile d'olive
Il suffit de tout mélanger et pétrir, reposer et former des boules que l'on étale, place la farce, pour ma part j'ai placé les steak entiers direcetment dessus... pour changer. refermer les bords sur un plan de travail fariné ou semoulé ^^ applatir a nouveau et hop sur la poele avec un ptit chouiya d'huile...
La pate était excellente, bien feuilleté, très savoureuse, on sent bien les saveurs (citron, origan etc...), celle présente sur la photo ne lui rend pas vraiment hommage puisque celle-ci était trèssssss fine... mais a peine on en mange une et hop on peut plus rien manger d'autres...
Servir chaud c'est meilleur... & c'est complétement différent des mséméens farcies.
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Dalila 30/08/2010 09:43
Dalila 30/08/2010 09:42
Titia 27/03/2008 21:17
sara 27/03/2008 21:02
alicemanci 27/03/2008 15:59
joliepuce86 27/03/2008 13:19
salma82 27/03/2008 02:32
gourmande70 27/03/2008 01:49
bernoussia 27/03/2008 00:19
aurelvelvet 26/03/2008 19:48
Virginie 26/03/2008 19:48
mc 26/03/2008 19:01
Amour de cuisine 26/03/2008 16:18
mounet 26/03/2008 14:20
sabrin3 26/03/2008 12:14
bigmumy 26/03/2008 12:06
salma82 26/03/2008 11:36
Sab 26/03/2008 11:07
noufi 26/03/2008 11:05
Eryn 26/03/2008 10:51
mouna 26/03/2008 08:34