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PASTILLA AUX FRUITS DE MER

 

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PASTILLA AUX FRUITS DE MER

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Ingrédients :

  • 10 feuilles de pastilla (1 paquet)

  • 500g de crevettes

  • 3 filets de cabillaud

  • 2 boites de thon naturel

  • 100g Champignons

  • Vermicelles chinois safrané

  • Emmental rapé

  • 2 gros oignons très finement haché

  • Mélange de persil / coriandre

  • Calamars

  • 2 oeufs

  • Huile neutre (ici tournesol)

  • Pour la dorure : Beurre fondu OU un jaune d'oeuf

  • Sel / Poivre / 2 pistils de safran ou colorant alimentaire / Ras el hanout / 1 bouillon pour poisson / paprika / Ail

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- Commentcez par hacher dans un robot les oignons, la coriandre, le persil, ainsi que l'ail. faites-les revenir dans une poele avec un filet d'huile neutre (tournesol). Incorporez sur feu doux vos morceaux de cabillaud, les crevettes, champignons ainsi que les épices. Laissez le tout mijoter avec un tout petit peu d'eau pour ne pas que ça brûle. (toujours sur feu doux) ajouter a la fin vos 2 boites de thon nature + 2 oeufs.

- Dans une casserole d'eau bouillante incorporez vos vermicelles chinois sans oublier le colorant alimentaire ou pistils de safran.

- Dans un grand plat type saladier mélanger le contenu de la poele + les vermicelles.

- Dans un moule beurré, faire chevaucher 3 feuilles de bricks et y verser la moitié de la farce. recouvrir d'une autre feuille de brick légérement beurré (j'ai utilisé du beurre fondu). A nouveau remplissez de farce, soupoudrez d'emmental rapé. rabattre les feuilles de bricks qui dépassent puis de nouveau recouvrir du restant de feuilles de bricks  toujours avec du beurre fondu ça vous évitera de dorer d'un jaune d'oeuf.

- Enfourner jusqu'a ce que la pastilla soit bien dorée (donc croustillante). Pas de température conseillée si ce n'est qu'elle ne doit pas être trop forte un petit 200°C thems.7 fera très bien l'affaire ^^.

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A la sortie du four, dresser sur une grande assiette puis laissez recours à votre imagination (ici j'ai fais très très simple dans la mesure ou je n'avais pas trop de temps) : crevettes + cannelle + amandes éffilées. La prochaine que je ferai, j'essaierai de la faire différemment c'est a dire avec au dessus des dômes...

Servir bien evidemment chaud.

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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sandrine 19/06/2008 19:12

Depuis le temps que je rêve de préparer une pastilla aux fruits de mer, j'en rafolle !!!

nadoua 06/06/2008 09:02

J'ai une fois mangé une pastilla lors d'un mariage marocain j'avais vraiment aimé je ne savais pas qu'on pouvait la faire ainsi celle que j'avais mangé était a base de poulet et amandes. il faudrait que j'essaie un jour, même si je ne suis pas si courageuse et patiente. merci

salmaa 30/05/2008 20:53

miam j'en veux...

salma82 28/05/2008 23:48

tbarkalahhhhhhhhhhh 3lik a sinnnnnnnnnnnmakayen mahsan man bastila marocaine un vrai délicebises

Rachida 28/05/2008 13:03

floso 28/05/2008 09:29

Je n'ai encore jamais fait de pastilla..... pourtant, ici, on adore !La tienne me donne très envie....

Leila 27/05/2008 17:19

Bonjour, merci pour vos commenatires tous aussi sympa les uns que les autres. Je me permets de repondre directement ici a m.bazarette : j'ai utilisé des champignons de paris... les seuls que j'avais sous la main. Bises et merci

cathy 26/05/2008 23:41

Je connais mais n'en ai jamais fait et ça m'a l'air vraiment délicieux ta recette, j'en découvre des choses chez toi!!

laurence 26/05/2008 21:34

je n'ai jamais osé me lancer dans la confection d'une Pastilla, mais celle ci au fruits de mer, pour une bretonne c'est trop tentant !!!

didoumiam 26/05/2008 21:12

oumsamy 26/05/2008 17:55

haaaa voici la recette tant attendu!!!j'ai fait un copié coller et je la garde pour une tentative inch'allah!!!merci leila et encore une fois tbarkellah 3lik.

celiane82 26/05/2008 16:41

bloga2 26/05/2008 14:36

Vraiment sympa cette variante ....

noufi 26/05/2008 13:24

Bravo Leila ta pastilla est originale, avec le thon et la cannelle c'est la première fois que je vois une pastilla avec cette garniture

flower63 26/05/2008 11:36

babou14 26/05/2008 10:35

je 'nai jamais fait de pastilla mais la tienne me plait bcp bisous

mewmewchou 26/05/2008 10:26

La Curieuse 26/05/2008 10:09

Ta Pastilla est merveilleuse, et bien tentante.J'ai une préférence pour lespatsillas aux fruits de mer même si celle au poulet est toute aussi bonne. merci pour la recette. bravo pour ton super blog.salima

michette 26/05/2008 08:23

Une pastilla bien gourmande et au poisson j'adore !

nawel 25/05/2008 22:59

Ta pastilla est très réussi et el devé surment etre trés bonne hummmmmmmm Merci pour le partage bisous!!

anna82 25/05/2008 22:27

DARLING 25/05/2008 22:13

HELLOmerci pour ton com.. Je découvre ton blog plein de saveurs ... continues A+

yasminou 25/05/2008 21:16

mon mari va adorer! merci pour la recette!

ciorane 25/05/2008 20:45

soumia 25/05/2008 19:00

elle doit être excellente! bizous

Titia 25/05/2008 18:15

Superbe ta pastilla, je note ta recette ...

Zahra 25/05/2008 13:43

très très belle ta pastilla, hummm!!!! et aux fruits de mer en plus magnifique , bravo Leila et merci beaucoup pour la recette

Anonyme 25/05/2008 13:09

hummmm, je veux bien goûter !!!

Ghizlane 25/05/2008 11:29

ça fait longtemps que je n'ai pas mangé la pastilla. Alors là, tu m'as véritablement mis l'eau à la bouche! Elle a l'air délicieuse. Grand bravo!!

nadoua 25/05/2008 09:57

bravo leila tres bonne ta pastilla tbarkellah 3lik c est ma preferer

Marjolaine 25/05/2008 00:43

Guylaine 24/05/2008 23:29

Une belle recette que je ne connais pas merci ! Excellent dimanche à toi, bises !

ceci 24/05/2008 23:25

La présentation est superbe, quel régal, ça donne vraiment envie, bonne fin de week-end et merci pour tes visites

asmaa 24/05/2008 23:03

c'est super bon la pastilla aux fruits de mer et le décore que tu lui a mis est très jolibravo

Anonyme 24/05/2008 21:59

Salem Léïla, ta pastilla est vraiment très réussi, il faut que j'essaye cette recette, merci pour ce partage, bizou

Amelie 24/05/2008 21:36

Très jolie, ta pastilla...! c'est toujours délicieux, j'aime avec des pigeons (enfin lorsqu'on arrive à en trouver des bons)Merci pour tes mots gentils. Bonne fetes des mamans à toi si tu en es une. Passe un bon dimanche. Bises

jupiter 24/05/2008 20:48

en plus avec des produits de la mer, je cours, j'adore ça, mais je ne connaissais la pastilla que de nommaintenant je sais au moins à quoi cela ressemblebravo, cela me donne envie d'essayerjupiter

gourmande70 24/05/2008 20:47

tbarkelah 3lik leila,dis moi khalitili fa9i.

mounet 24/05/2008 20:44

j'adooore !j'en ai déjà fait et quel régal ! j'adooore les pastillas avec toutes les garnitures qui existent , miammmmm je salive devant celle cibonne fête des mères bises

Anonyme 24/05/2008 20:42

C'est trop trop bon!!!

Frijoles 24/05/2008 20:37

Ah tu poste en premier la pastilla aux fruits de mer!! C'est la recette qui m'a le plus épaté!! J'ai déjà vu faire la pastilla aux pigeons (qui avait été remplacé par du poulet) et quel boulot!!! Mais quel délice aussi!!!

Anonyme 24/05/2008 17:39

Je n'ai jamais goûté de pastilla mais je suis sûre que celle-ci me plairait !Bisoux et bon week-end.

Nathalie 24/05/2008 16:23

Je l'attendais ! Je suis certaine que l'on va se régaler. Quels champignons faut-il mettre des champignons de Paris frais ??Merci.

mewmewchou 24/05/2008 13:49

kikou leila !!bon ta pastilla est tres belle le seul hic c'est que les fruits de mer , c'est pas mon dada :(mais en tout cas bien reussi!passe un bon wkbisous miss