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Brochettes d'encornets panés - sauce pesto

Voici donc venue une délicieuse et savoureuse recette de petites brochettes à déguster à votre guise, chaudes, froides, tièdes, à chacun ses goûts. Une recette qui a l'avantage d'être simple et rapide à réaliser et surtout changeante de celles dont nous avons pour habitude de servir...

Brochettes d'encornets panés - sauce pesto
Brochettes d'encornets panés - sauce pesto

 

Ingrédients des brochettes
300 gr. de lamelles d'encornets  1 gousse d'ail 
1 gousse d'ail (ou 1/2 c.c de pâte d'ail) Huile d'olive
Sel, piment doux, gingembre Persil

 

Panure des brochettes 

1 verre de farine  1 blanc d'oeuf Chapelure Huile de friture

1. Commencer par couper les lamelles en de généreux carrés et les disposer dans un récipient.

2. Ajouter les herbes, épices et condiments.

3. Mélanger le tout, recouvrir d'un film alimentaire et réserver au frais quelques minutes.

4. Passé ce temps, disposer chaque carré dans la farine, ensuite le blanc d'oeuf, avant de finir par la panure. Embrocher. 

5. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile avant de faire dorer les brochettes sur feu doux voire moyen jusqu'à jolie dorure. 

Brochettes d'encornets panés - sauce pesto

A demain pour une nouvelle escapade ^^ d'ici-là n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletter.

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Raissa 03/05/2020 18:19

HHuuuuumm ça donne bien faim!!! Bon retour à toi sur la blogosphère. Passez un bon Ramadan tes proches et toi...

Aude 03/05/2020 09:15

Sympa ces petites brochettes pour un apéro sous un beau soleil. Les herbes ou épices ont été mis dans la chapelure. Pour donner ce résultat ? Merci

Leïla 24/07/2020 06:57

Navrée pour le retard... Effectivement pour un joli rendu tant au niveau gustatif que présentation j'ajoute la plupart du temps des herbes dans la chapelure... à tester si ce n'est déjà fait :)

Nelly 02/05/2020 21:52

J’ai jamais testé en version pané mais tes photos font vraiment envie. Bon retour sur ton blog biz

LadyMilonguera 02/05/2020 20:00

Quelle chouette idée ces brochettes !

guy59600 02/05/2020 19:51

de jolies brochettes bien longtemps que tu avais publié
une bonne soirée et prend bien soin de toi

Leïla 02/05/2020 19:53

Ravie de te relire, effectivement un sacré bail que je n'avais pas publié...
Mes amitiés à Madame ^^
Prenez grandement soin de vous !!!