Avec le froid qui s'installe faire manger une entrée froide à mon p'tit Rayan ♥  n'est pas sans peine, chose qu'en tant qu'adulte on peut comprendre..., mais pas si on y ajoute un peu de pep's histoire de relever le tout. L'ajout de la grenade, mon fruit préféré fut "the" révélation, ... c'était un un peu la condition sinéquanone du défi du jour, le tout présenté sur des feuilles de corossol. Pour ceux qui ne connaissent pas le corossol, il s'agit d'un fruit exotique reconnu par les scientifiques pour son traitement du cancer, puisqu'il contient une molécule appelé  l'acétogénine. Ce n'est bien évidemment pas une simple idée reçue, puisque j'ai moi-même consacré beaucoup de temps dans la recherche des vertus et origine de ce fruit "miraculeux"  avant d'en faire un aliment essentiel et incontournable à la maison. Quant à ses feuilles, je les utilise personnellement en infusions...

Bref ! sous les projeteurs aujourd'hui une entrée aux multiples saveurs sucrées-salées et  mélange aux multiples textures qui se veut ultra vitaminé, riche en fibres et céréales dont j'en ferai bien mon petit-déjeuner de demain... bah quoi ? les goûts et couleurs ne se discutent pas parait-il... n'est-ce pas ? ^^

                                                                                                                                       Lovely yours....

1. Faire cuire 15 minutes a recouvert le boulgour et le quinoa dans une casserole d'eau bouillante (légèrement salée).
2. Pendant ce temps, disposez dans un récipient l'huile de noix avec le jus de citron, le persil grossièrement haché, la grenade, fruits secs et le poivre. Mélanger et réserver au frais. 
3. Une fois le duo boulgour/quinoa cuit, laisser tiédir avant de l'incorporer au premier mélange. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Et c'est prêt :) 

Enjoy ! ♥