750 grammes
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Riz au lait à la vanille et fève tonka

Un dessert aux doux souvenirs d'enfance.

          Lorsque j'étais petite ma mère nous faisait souvent du riz au lait, c'est dingue comme on aimait ça ! Surtout quand elle ajoutait son caramel maison.. 

Ici préparé ce matin pour le petit-déjeuner ... subtilement parfumé à la vanille et à la fève tonka !  Le riz au lait, est un dessert facilement réalisable et majoritairement apprécié par tous... doucement mitonné sur petits feux et agrémenté de condiments pour le relever, vous saurez à votre tour éveiller  vos papilles :) selon vos envies. 

La Fève Tonka, je vous en parlais dans un précédent article... Sa présence à peine perceptible et pourtant, elle apporte un goût absolument époustouflant dans les recettes ! Et plus particulièrement lorsqu'on l'accommode au chocolat et même dans certains mets salés. On ne la trouve malheureusement pas encore partout, probablement dû à son coût, (comptez approximativement 140 euros le kilo minimum). Sachez tout de même qu'elle est a utiliser dans vos préparations avec parcimonie. Pour la réalisation de ce dessert, le choix du riz reste primordial, favorisez un riz rond ou spécial dessert... 

Riz au lait à la vanille et fève tonka
Riz au lait à la vanille et fève tonka

Ingrédients pour 4 personnes

100 grammes de riz rond40 grammes de sucre roux
800 ml de lait2 sachets de sucre vanille
10 grammes de beurre 1 gousse de vanille
1 pincée de sel 1 fève tonka 

Fève tonka ...

 

Dans une casserole, faites revenir sur feu doux le riz avec le beurre et le sel pendant 2 minutes. Si comme moi vous utilisez du beurre salé, faites abstraction à la pincée de sel. 

Ajoutez le lait, les sucres, fendre la gousse de vanille, dont on en extraire les grains que l'on ajoute au lait sans oublier la fève tonka râpée. Porter à ébullition avant d'en diminuer le feu. 

Remuer de temps à autre toujours sur cuisson à petits feux. Une fois l'obtention d'un joli mélange crémeux et les grains de riz parfaitement tendres, dressez aussitôt dans les contenants de votre choix. 

Riz au lait à la vanille et fève tonka

Froid, tiède ou chaud, dégustez votre riz au lait selon vos envies :) 

Riz au lait à la vanille et fève tonka

Très bonne semaine...

Lovely yours....  ♥ 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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LadyMilonguera 25/11/2017 21:19

Hummmmm... Délicieux ce riz au lait !

Emmanuelle 21/11/2017 16:07

Merci, je ne connaissais pas l'astuce du beurre dans la riz au lait, ça doit apporter un petit plus très sympa et en plus il a l'air vraiment crémeux à souhait, bisous

Leila 21/11/2017 19:31

Merci Emmanuelle.
Si tu testes, je te conseilles d'utiliser du beurre salé (enfin si tu aimes ça) ^^
Douce soirée.

Pupuce 21/11/2017 15:50

j'adore ca! le tien est bien appétissant!

Leila 21/11/2017 19:30

Merci Pupuce,
A très vite, bises.

Geek Balsamique 21/11/2017 10:51

J'adore le riz au lait. C'est un dessert tellement réconfortant et régressif. Le tien, loin d'être light, devait être particulièrement gourmand haha :-) !

Leila 21/11/2017 19:30

Hahahah et moi qui le trouvais light hahahahahahhaha (dit-elle avec tant de conviction) lol
Douce soirée.

guy59600 20/11/2017 23:20

un excellent dessert avec un petit caramel dans le fond
excellente nuit

Leila 21/11/2017 19:28

Merci Guy.
C'est vrai que pour plus de gourmandise, le caramel est plus propice que la version nature.
Mes amitiés à Madame :)