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Tajine de requin aux légumes marinés

Un tajine de poisson délicieusement tendre et mariné ça vous tente ? 

A la maison, on aime beaucoup le poisson et qu"importe sa façon de le cuisiner.. Le requin est un poisson à chair tendre idéal pour une cuisson à la poêle mais aussi en version tajine avec quelques légume et une délicieuse sauce onctueuse aux riches saveurs... 

Tajine de requin aux légumes marinés

Ingrédients : 

3 généreux morceaux de requin 1 citron jaune
2 belles courgettes 1 tomate fraiche
 2 carottes moyennes Huile d'olive
2 pommes de terre Persil haché
1 gros oignon blanc Olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail Sel, poivre, paprika, colorant alimentaire
Tajine de requin aux légumes marinés
Tajine de requin aux légumes marinés

Dans un grand récipient, verser l'huile ainsi que les épices et condiments (sans oublier le jus d'un citron jaune pressé). Mélanger jusqu'à belle homogéinisation, et voilà votre marinade est prête à l'emploi. 

Tajine de requin aux légumes marinés

Verser dans le récipient l'ensemble des légumes puis mélanger de façon à ce qu'ils s'impregnent de la mariande. Recouvrir et mettre au frais pendant une bonne heure..

Tajine de requin aux légumes marinés

Dans un tajine, verser un filet d'huile d'olive déposez-y les lamelles d'oignons ainsi que les pavés de requins marinés. 

Tajine de requin aux légumes marinés

Disposez les légumes à même le tajine sur le poisson puis ajouter un petit verre à thé d'eau. Recouvrir et laisser mitonner sur feu douc voire moyen jusqu'à parfaite cuisson.

Tajine de requin aux légumes marinés

Bonne dégustation.... 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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oumsania 22/06/2015 17:11

Salam,

à défaut d'avoir un tagine, je peux faire la meme chose au four? Un plat qui donne envie avec de si jolies couleurs..

Leïla 23/06/2015 13:49

Salam Oumsania,
Tu peux effectivement réaliser le même plat au four mais en recouvrant ton plat d'une feuille de papier aluminium pour le côté cuisson à l'étouffée comme le tajine. Merci à toi. Belle journée ;)

Mely 07/06/2015 09:47

Wow quel beau plat ! Ces couleurs, ces saveurs... J'adorerais goûter !
Bon dimanche, bisous.

Constance 04/06/2015 14:40

Les couleurs sont magnifiques ton tajine est super beau !
bravo !!!

guy59600 04/06/2015 11:40

un superbe plat j'ai déjà eut l'occasion de gouter au requin blanc un vrai délice ici très beau temps
très bonne journée guy

oumsheerazade 04/06/2015 04:29

sublime miam sa doit être bon ^^ bisous