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Filets de limande en friture

Helloo la compagnie !

Encore une recette de poisson, certes mais pas n'importe laquelle ! Une cuisson différente de celle que je vous présentais lors de mon dernier article, ici de délicieux filets de limandes marinés puis frits. Un véritable délice extremement simple à réaliser et qui ne necessite que quelques ingrédients. Vous pourrez réaliser cette même recette avec d'autres poissons tels que le cabillaud, colin, filets de perche, du loup, saint pierre et j'en passe... favorisez tout de même des poissons à chair blanche et sans arêtes. Aux amateurs de fish & chips, cette recette vous plaira à coup sûr. J'aurai tant aimé vous poster pkus de photos de la préparration, mais la platerforme bug visiblement depuis quelques jours.... je garde donc celles qui ne se sont pas téléchargées pour une prochaine acalmie, loin des aléas de la technologie quelque peu 

Filets de limande en friture

Ingrédients : 

1 kilo de filets de limandes 1 citron jaune
1/2 bouquet de coriandre 1 gros oignon
2 gousses d'ail Farine blanche
Huile d'olive (pour la marinade) Sel, poivre, paprika, piment de cayenne, gingembre
Huile de friture Colorant alimentaire en poudre

 

Préparation : 

1. La première étape de cette recette consiste à la préparation de la marinade. Dans un grand récipient, verser l'huile d'olive, les oignons émincés, l'ail écrasé, la coriande finement hachée, puis terminer par l'ensemble des épices, le colorant ainsi que le jus d'un citron jaune. Mélanger le tout, et vous voilà avec une belle marinade dans laquelle vous y plongerez vos filets de poissons, et ce, de façon à ce que chaque filet soit parfaitement imprégné.

2. Recouvrir d'un film alimentaire puis laissez reposer au frais pendant environs 30 minutes.

 

3. Dans une assiette, mettez une petite quantité de farine, dans laquelle vous y mettrez les filets un après l'autre sans oublier de les tapoter afin d'en extraire d'excédent de farine.

4. Dans un bain d'huile bien chaud faites plongez vos filets de poissons jusqu'à jolie dorure, la cuisson se fait des deux côtés sur feu moyen voire doux.

5. Laissez égoutter sur du papier absorbant avant de le dressage. 

Filets de limande en friture
Filets de limande en friture

Je vous dis à démain les amies ! Prenez soin de vous !

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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salima 17/06/2015 22:09

le poisson c'est bon ! bises

guy59600 17/06/2015 21:59

un excellent lat et délicieux poisson oui over-blog a encore des problèmes pour insérer des images pour moi pour le moment tout va bien
une bonne soirée et bon courage pour le ramadan
Guy

wattoote 17/06/2015 21:50

humm je ne suis pas trop poisson mais là franchement j'en veeeeuxxx

Assia 17/06/2015 19:34

Humm moi je ne me lasse pas, bien au contraire je me régale. Merci Leila et ramadan Karim InShallah . Bisous

oummeriem 17/06/2015 17:41

Merci pour le partage. A tester rapidement

babakitchen 17/06/2015 17:34

hoooooooooooo ça j'adore, je ne pense jamais à en faire, faut y remédier !!! sans doute ce weekend, merci beaucoup !!