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Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

          Aujourd'hui direction l'Angleterre pour une recette qui a le don d'enchanter mon fils, c'est toujours la même chose, il a les yeux qui pétillent quand il découvre les cupcakes gonfler au four puis décorer ensuite ... oui, il faut dire que depuis que mon gaillard s'est découvert une nouvelle passion qui est la cuisine, il me trâine beaucoup plus souvent derrière les fourneaux. Sa phrase " j'aime bien la cuisine mais quand même ! il faudrait acheter des trucs de garçon pas des hello kitty, et des trucs tout rose, c'est nul, c'est pour les filles" ^^ Il faut se l'avouer, il n'a pas tort. Si vous avez des idées de boutiques ou sites ou je peux dénicher du matériel de cuisine et autres accessoires adaptés aux enfants masculins, je suis evidemment preneuse ^^

Ce petit gâteau extrêmement leger par sa composition reste néanmoins souvent associé au gras à cause de son glaçage... Pour ma part, il y a bien longtemps que j'ai banni la crème au beurre de mon alimentation, alors pour la réalisation du topping de ces cupcakes, une simple boite de mascarpone et du sucre glace faisait parfaitement l'affaire. Nul souci pour la conservation, le montage reste intact même le lendemain après un passage au réfrigirateur... 

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Ingrédients : 

  • 3 oeufs
  • 130 gr. sucre
  • 130 gr. farine
  • 130 gr. beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • Confiture de prune (ou pâte à tartiner, carré de chocolat et autre selon vos envies)
Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

1. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avant d'y incorporer les deux sucres.

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2. Incorporer ensuite le beurre fondu puis mélanger. Ajouter la farine + levure puis continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement lisse et homogène.

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3. Disposer les caissettes en papiers dans des moules puis verser la préparation au 2/3 pour éviter qu'ils ne gonflent trop à la cuisson. Pour ma part, certains étaient natures et d'autres fourrés à la confiture de prune parfumée à la vanille de Madagascar, une recette maison que je souhaiterai pourquoi pas partager prochainement avec vous. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180° pour une cuisson d'environs 15 à 20 minutes... Testez la bonne cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit en resortir sèche. A la sortie du four laissez-les refroidir complètement avant de procédér à la décoration au glaçage.

Cupcake Vanille + Topping au mascarpone

Pour le glaçage, comme je vous l'ai dit dans mon intro, il y a bien longtemps que j'ai banni la crème au beurre de mon alimentation, alors pour le "topping" j'ai fais simple, bon et économique en utilisant uniquement un pot de mascarpone (250 gr.) ainsi que 2 grandes cuillères de sucre glace. Il y a des recettes qui lie le mascarpone à la crème entière mais je dirai que ce n'est pas utile.... Prévoyez des arômes si vous aimez ça, personnellement je n'en avais pas sous la main alors juste des colorants liquides ont été ajoutés.

Il n'est pas necessaire de battre le mascarpone et le sucre glace dans un robot, juste une maryse sans trop travailler le mélange, il risquerait de se liquidifier lors du montage.

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Divisez le mélange dans deux récipients afin d'y ajouter les arômes ou colorants de votre choix. Il suffira de transvaser les mélanges dans une poche à douille pour décorer les cupcakes selon vos envies ;)

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J'espère vous avoir donné l'envie d'en réaliser à votre tour, croyez-moi c'est non seulement très simple et vraiment délicieux, comme quoi seulement avec quelques ingrédients de base on peut facilement épater nos papilles... 

Bonne journée mes amis. 

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 27 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Véro 16/02/2016 18:23

Tes cupcakes sont superbement réussis et le descriptif top ! J'essaierai ta recette. Bonne soirée.

babakitchen 12/04/2015 15:29

hooooo j'adore, super le glaçage !! bisous

rosecanelle 09/04/2015 09:45

Trop jolis ces cupcakes, tout comme toi, rare sont les fois où j'utilise la crème au beurre ! Regarde sur le site d'Hema, il me semblait avoir vu du matériel pour les garçons

Loulou 08/04/2015 23:24

j''en chiperai bien un !!!
bizzz

Maryse & Cocotte 08/04/2015 01:02

Il a bien raison ton fils ... c'est tellement gourmand que personne ne pourrait résister !

natt 07/04/2015 22:56

coucou Leila
tes cupcakes sont sublimes
autant Rayane n'en est pas fan (et ça se comprend lol) autant Clara aurait adoré
bonne nuit bisous à vous deux

Mely 07/04/2015 22:12

Quels beaux cupcakes gourmands ! Je suis fan !
Bonne soirée, bises.

salima 07/04/2015 20:05

le topping est génial ! bises

guy59600 07/04/2015 16:05

de superbes cupcakes et excellent topping
très bon après-midi

Constance 07/04/2015 11:30

Aaaalalaaa si je pouvais je croquerai bien dedans ! A peine vu sur ta page FB, j'ai craqué ils sont superbes et tout est si bien détaillé.merci ! je t'embrasse !!!

aux délices de lili 07/04/2015 11:22

ils sont sublimes tes cupcakes, un grand bravo Leila!
bisous

Cindy (poitou) 07/04/2015 10:07

Ils sont vraiment très beaux tes cupcakes, ton fils a raison de s'intéresser à la cuisine, les plus grands chefs sont des hommes. Dommage que les miens ne s'intéressent qu'aux jeux vidéos loll. Je testerai ta recette elle m'a l'air délicieuse. bisous

Mirinda 07/04/2015 09:41

Ro la la c'est une tuerie ces cupcakes ! Tu partages ?
Bisou