750 grammes
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Roulé à la viande et aux champignons

Bonjour à tous,

Allez zou comme promis, une petite recette toute simple et délicieuse ... de la pâte à pain ultra moelleuse, une garniture de votre choix et c'est parti pour un met semblable à pizza mais en une version un peu plus élaboré...

Roulé à la viande et aux champignons
Roulé à la viande et aux champignons
  • 200 gr. viande de boeuf haché
  • 100 gr. de champignons
  • Fromage Gouda + Emmental rapé
  • 2 c.s de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, persil séché, cumin
  • 1 oignon

Pour la pâte à pain :

350 gr. de farine / 150 gr. de semoule fine / 300 ml de lait tiède / 1 c.s d'huile d'olive / une demie-cuillère a café de levure chimique / 1 demie-cuillère à café de levure de boulanger / 1 c.c de sel /

1. Commencer par préparer le levain de la façon suivante : Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Couvrez-le d'un linge propre et laisser lever 1 heure vous obtiendrez une jolie pâte mousseuse qui aura doublé voire triplée de volume. Passé ce temps de repos, vous pourrez commencer la pâte à pain comme à votre habitude sans oublier d'ajouter le levain. Laisser reposer de nouveau 1 heure.

levain

le-levain.jpg

2. Préparation de la garniture.

Faites saisir les oignons émincés dans une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez ensuite la viande hachée puis a mi-cuisson les champignons et épices. Quant à la crème fraîche, réservez-la pour la fin de cuisson. 

 

Roulé à la viande et aux champignons

3. Passé le temps de repos de votre pâte, dégazez-la à la main. Former un fin rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposez-y la garniture, (j'ai ajouté de la moutarde à l'ancienne pour en tatiner toute la surface de ma pâte), parsemez de fromage gouda puis enrouler... Vous obtiendrez ainsi un joli tronçon délicieusement garni. Si comme moi, vous le jugez trop gros, coupez-le en deux puis placez-les aussitôt sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou aluminium. Badigeonnez légèrement vos tronçons d'eau avant d'en parsemer la surface de différentes graines... (sésame, nigelle, orge entre autres). Laisser reposer une vingtaine de minutes avant la cuisson.

4. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 200° et laissez cuire jusquà parfaite dorure.

Roulé à la viande et aux champignons

Régalez-vous et à très vite ;)

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À propos

   Leïla

Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008.. Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
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Christiane 04/03/2015 13:04

bisous

Céline 23/02/2015 08:28

J'apprécie votre blog

gridelle 05/12/2014 18:10

oh que c'est top ça! plein de manières de s'en régaler en plus!

Emy 12/11/2014 23:07

C'est une superbe idée, bravo!

fraizy 12/11/2014 21:38

ça a l'air délicieux. Merci de ce partage. Bises et bonne soirée

Katy 09/11/2014 14:56

Jolie recette, je fais ce genre de plat mais en pizza roulée c'est extra :-)
Beau dimanche à toi

bruno ROUART 05/11/2014 23:56

Joli travail quand on voit le résultat

Carmencita 05/11/2014 19:10

un régal ces roulés avec une salade verte hummmm, bises

Karine D. 04/11/2014 21:42

Ils sont super ces roulés ! Un régal !
Bis

salima 04/11/2014 19:38

un régal !!!!!

Loulou 04/11/2014 17:42

huuumm j'en ai l'eau à la bouche !!
bizzz

kat 04/11/2014 17:00

tres original et comme se doit être bon !!!! kat

Carine 04/11/2014 14:48

C'est original et plus ça parait bien moins gras que la pizza !
je testerai.

guy59600 04/11/2014 13:05

un superbe roulé le tout avec une petite salade
un excellent après-midi guy

oumsheerazade 04/11/2014 08:44

sublime recette bravo ^^ bisous

la nonna 04/11/2014 07:06

miamm, magnifique

oum rukia 04/11/2014 06:58

Salem aleykoum
Comment vas tu? bien inchaALLAH, j'adore ce genre de mets!!!! un délice, yatik essaha et belle journée

cuisine de nawal 04/11/2014 00:47

Un délice yartik saha

aziza 04/11/2014 07:05

الله يعطيك الصحة.