8 Mai 2014
Coucou la compagnie !!!
Après mon dernier article, il me semblait évident de partager un petit quelque chose issu de notre dernière cueillette... Et oui, Le Navet est maître today ! Pour moi, c'est un légume que je cuisine principalement lors du célèbre Couscous traditionnel, ou encore en version salade juste rappée, ou parfois en potage auquel j’agrémente des pommes de terre... Ba oui sans doute parce que j'étais jusqu'à présent persuadée que seul, il serait insipide ! Alors, figurez-vous que pas du tout, puisque même cuisiné sans compagnon de route, le résultat reste savoureux, très doux, très subtil en bouche...
Ingrédients :
Préparation :
1. Commencer par équeter les navets avant de les nettoyer et éplucher. (Réservez leurs fânes pour un éventuel potage ^^).
2. Coupez-les finement (pour diminuer le temps de cuisson), rincez-les sous l'eau claire, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Egouttez-les (réserver un peu de jus de cuisson). Transvaser dans un mixeur, ajoutez la crème, le lait, puis le persil. Mixer jusqu'à consistance désirée.
4. Verser le velouté dans la casserole puis assaisonner. S'il est trop épais, incorporez alors le jus de cuisson restant, dans le cas contraire, laisser réduire sur petits feux.
... Pendant ce temps, faites dorer les St Jacques dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, assaisonnez de poivre et fleur de sel.
Il ne vous reste plus qu'à savourer ;)
A très vite ;)
Pour ne rien rater de mes publications, abonnez-vous au blog (voir colonne de droite)
Saveurs d'Ailleurs est un petit univers virtuel qui a vu le jour en Janvier 2008..
Mais c'est surtout l'histoire d'une gourmande de 32 ans follement passionnée par toutes les Cuisines du Monde.. L'aventure vous plaira t'elle ? ♥ à découvrir ^
Voir le profil de Leïla sur le portail Overblog
Commenter cet article
Doria 15/05/2014 09:56
samar 13/05/2014 19:00
cuisinemaison 13/05/2014 18:23
Mely 12/05/2014 21:27
Assia 12/05/2014 13:00
Quelques Grammes De Gourmandise 11/05/2014 21:32
Titeratatouille 11/05/2014 17:48
aux délices de lili 11/05/2014 11:10
Le Ballet Des Gourmets 10/05/2014 18:38
Chantal 10/05/2014 11:14
Delphine (geek) 10/05/2014 08:11
bruno ROUART 10/05/2014 00:02
Valou 09/05/2014 21:29
cuisinemaison 09/05/2014 21:21
virginie moreau 09/05/2014 17:31
Mely 09/05/2014 09:25
noviceencuisine 08/05/2014 23:08
salima 08/05/2014 23:05
Chantal 08/05/2014 22:48
Leila 13/05/2014 04:54
Karine D. 08/05/2014 21:58
oum anissa 08/05/2014 21:51
Michèle 08/05/2014 20:09
Cookies.10 08/05/2014 18:57
la nonna 08/05/2014 18:29
jackie 08/05/2014 17:53
Aziza 08/05/2014 17:37
Cendrine 08/05/2014 15:06
Gourmandenise 08/05/2014 14:53
guy59600 08/05/2014 13:03
Leila 08/05/2014 22:43
Maryse & Cocotte 08/05/2014 10:10
LadyMilonguera 08/05/2014 10:07